Начальник регионального управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александр Большаков в рамках онлайн-пресс-конференции рассказал, как предприятия края перестроили работу в новых условиях, что будет с экспортом и инвестпроектами.
Потенциал есть
Продукты питания вошли в список товаров, которые россияне кинулись закупать впрок на фоне санкций, опасаясь дефицита. Но как пояснил Александр Большаков, Россия полностью обеспечивает себя основными продуктами питания, за исключением разве что бананов и другой экзотики. Алтайский край вовсе является профицитным регионом, до 80% продукции зернопереработки, до 70% рыбы вывозится за его пределы.
«Мы обеспечиваем не только себя, но и всю Россию, — подчеркнул начальник Алтайпищепрома. — Временные перебои с сахаром в торговых точках возникли не из-за дефицита, а из-за ажиотажного спроса. По аналитике, объёмы потребления сахара в России в последние пять лет остаются на одном уровне, и нет необходимости увеличивать объёмы его производства».
Что с оборудованием?
Последние 10 лет предприятия Алтайского края, в том числе и пищевой отрасли, активно модернизировали производства, создавали новые, стараясь при этом использовать самое современное и технологичное оборудование. Его приобретали как в России, так и в странах Азии и Европы. Введение санкций ставит под вопрос обслуживание и покупку запчастей, приобретённых в недружественных странах. Однако, по словам Большакова, запрет на поставку оборудования конкретных производителей не означает, что его нет больше нигде в мире. Комплектующие можно найти в Турции, Китае, странах СНГ, откуда реально наладить поставки. К примеру, на переработке зерна в 40% используется оборудование Турции.
Алтайские производства преимущественно используют в работе местное сырьё. Предприятия, зависимые от импортных ингредиентов, в поиске новых поставщиков, а также находятся в переговорном процессе и с теми, кто поставлял их ранее.
«При производстве сыра почти 100% используются импортные закваски, но их можно покупать не только в странах ЕС, — пояснил эксперт. — И сейчас поставщики из стран, которые ввели санкции, сами изыскивают варианты поставок по старым контрактам. Российский рынок — ёмкий, потери заказчиков из предприятий РФ скажутся на их финансовом состоянии. Кроме того, в стране есть биофабрика по производству заквасок, позволяющая изготавливать сыры в том же ассортименте, того же качества. Проект строительства биофабрики на Алтае, я думаю, будет реализован, но вопрос о сроках и стоимости остаётся открытым».
Экспорт продолжается
По итогам 2021 года объём вывезенной из Алтайского края продукции за рубеж в стоимостном выражении составил 432 миллиона долларов. В текущем году поставки в страны ЕС и страны Америки не ограничены из РФ. Есть проблема у покупателей с оплатой, но этот вопрос решается совместно обеими сторонами. На 20 марта экспорт продукции составил 78 миллионов долларов, что выше показателя прошлого года за аналогичный период на 9%. Продажи за границу не останавливаются и сегодня, по большей части в страны Азии, СНГ.
«Европейский рынок занимает порядка 10% экспортной продукции Алтайского края — это рыба, мёд, БАДы, — отметил спикер. — Растёт рынок Китая, увеличение объёмов поставок муки в Афганистан. Переориентации глобальной нет, есть увеличение поставок».
Снижение прогнозируется в экспорте зерновых культур, поскольку их вывоз в страны ЕС запрещён. На фоне этого в Алтайском крае возможен рост объёмов выработки муки и крупы.
«Это приведёт к насыщению рынка сырья в регионе, у предприятий будет возможность увеличить объёмы переработки и больше отправлять на экспорт готовой продукции, так как на неё нет запретов, — считает Александр Большаков. — Мы надеемся по итогам этого года увидеть рост объёмов переработки зерна, рост выработки готовой продукции — муки, круп. По итогам двух месяцев идёт объём с опережением производства в прошлом году».
Кроме того, запрет на вывоз и квотирование вывоза зерна из РФ повлияет на стабилизацию рынка и не позволит расти цене на сырьё вслед за волатильностью доллара.
31 марта, уже после пресс-конференции, стало известно, что Правительство РФ до конца лета ввело запрет на экспорт семян подсолнечника и рапса. Кроме того, с 15 апреля вводится квота на поставки за рубеж подсолнечного масла и жмыха, а также твёрдых остатков из семян подсолнечника. В отношении масла установлен лимит в 1,5 миллиона тонн, на жмых — 700 тысяч тонн. Квота также будет действовать до 31 августа. Масложировая продукция — одна из ключевых позиций экспорта, в прошлом году она составила 46% общего объёма. Чуть больше половины из него занимает рапсовое масло, оно шло как в дальнее зарубежье, так и пользовалось спросом на рынках Китая, Узбекистана, Латвии.
Новые производства
По мнению главы Алтайпищепрома, нет оснований для беспокойства относительно реализации инвестпроектов в пищевой отрасли региона. Программы были сформированы ещё в прошлом году, а потому оборудование уже закуплено и все работы выполняются по плану. Так, после модернизации в 2024 году будет запущен Бийский сахарный завод. В сентябре текущего года на Барнаульском элеваторе, выкупленном два года назад московской компанией, планируют запустить цех по переработке гречихи. Строительная часть завершена, оборудование закуплено, производство будет готово к ближайшему урожаю.
21 подотрасль пищевой и перерабатывающей промышленности выпускает все продукты питания, кроме риса. Причём работают они не в полную мощность — зернопереработка загружена на 60%, молокопереработка — на 50%. Есть потенциал увеличения.
