Алтайский край примет участие в эксперименте по обогащению продуктов йодом

С 1 сентября 2022 года в Алтайском крае в качестве эксперимента планируется продавать не только йодированную соль, но и другие обогащённые йодом продукты — хлеб, муку, молоко, приправы. Из них же будут готовить пищу в больницах, детских садах, школах и санаториях. Окончание срока проведения эксперимента назначено на 31 декабря 2026 года. Добавим, что в нём также примут участие Новосибирская, Омская, Иркутская, Архангельская, Тюменская, Амурская, Ульяновская, Кировская области, Республика Алтай, Хакасия, Татарстан, Мордовия и Ненецкий автономный округ.

Специалисты считают, что йодирование продуктов поможет избежать дефицита йода в организмах людей. Из-за его недостатка страдают 98% населения горных и предгорных районов. Это приводит к заболеванию щитовидной железы, нарушению умственного и физического развития у детей, проблемам сердечно-сосудистой, пищеварительной и костной систем.

Во избежание развития этих заболеваний, нужно всего лишь заменить обычную соль йодированной. Но лучше использовать не морскую соль, а именно обогащённую йодом, так как в ней больше важного микроэлемента. В числе других источников йода — морепродукты, водоросли, рыба. Их тоже стоит включать в рацион, информирует «Парламентская газета».