На этой неделе по всему миру отмечается профессиональный день диетолога. Мы пообщались со специалистом и узнали, как стоит питаться в переходное от зимы к весне время и на что стоит обязательно обращать внимание.
Член национальной ассоциации диетологов России Алексей Шелягин в эту среду окунулся не сразу. По специальности он терапевт и врач-хирург, долгое время работал в отделении экстренной хирургии больницы скорой медицинской помощи. Оперируя людей, понял, что многих экстренных вмешательств можно было бы избежать, всего лишь нормализовав рацион и изменив образ жизни. Тогда Алексей решил для себя: нужно помогать людям в этом. Он прошел обучение на диетолога в Москве на базе Московской медицинской академии последипломного образования. И вот уже семь лет спасает жизни пациентов путем корректировки их питания. Кстати, хирургию он не оставил, работает в БСМП – стаж в этом направлении уже 15 лет.
- Такое всестороннее образование мне очень помогает, – делится Алексей. – Многие заболевания перекрещиваются. Так сложилось, что зачастую каждый узконаправленный специалист смотрит на проблему только с одной стороны. У меня же есть возможность применить знания из разных областей и тем самым максимально сократить вероятность серьезных осложнений.
Разнообразить питание
Диетолог отмечает, что к своему питанию нужно подходить основательно и осознано. Особенно с учетом того, что мы проживаем в Сибири. За суровую зиму многие люди выдыхаются, устают, их организм может определенным образом истощаться. К весне практически у всех сформировывается дефицит тех или иных витаминов, минералов и микроэлементов. Так, у жителей нашего региона чаше всего возникает нехватка витамина Д. Особенно остро это можно наблюдать в настоящее время, так как из-за еще действующих ковидных ограничений люди во время отпусков не смогли посетить жаркие страны, погреться на солнышке и вдоволь поесть свежих фруктов.
- У нас на «пластмассовых помидорах» витамины не восстановишь в полной мере. Сейчас, как ни в какое другое время, нужно обращать особое внимание на свое питание. Во-первых, оно должно быть регулярным – не менее трех раз в день. И не важно, что вы на работе. Если будете пропускать прием пищи, то сил на эту саму работу не останется. Во-вторых, еда должна быть разнообразной. Один вид продуктов не поможет вам исключить дефицит элементов. И в-третьих, сейчас было бы кстати включить в рацион витаминно-минеральный комплекс, конечно, перед этим проконсультировавшись с врачом, – рассказывает Алексей.
К тому же в такой межсезонный период идет перестройка погоды, следовательно, у особо чувствительных к окружающей среде людей на вегетативную систему ложится дополнительная нагрузка по регуляции общего состояния. Вдобавок весной часто обостряются различные желудочные болезни: язвы, гастрит и т.п. Все это необходимо учитывать при подборе питания.
Свойственен жителям Сибири дефицит еще таких элементов, как витамины В12, С и железо. Это нужно учитывать особенно прекрасному полу, вовремя обнаружить и принять меры, чтобы избежать последствий в виде выпадения волос или шелушения кожи.
Алексей Шелягин рекомендует обязательно включать шесть основных групп продуктов в ежедневный рацион для поддержания здоровья. Перво-наперво нужно употреблять белок (творог, сыр, рыба, мясо, бобовые). Вторая группа – крахмалистые продукты. Лучше всего, если это что-то цельнозерновое: крупы, хлеб, макароны. В третью входят фрукты и ягоды. Отличным вариантом будет урожай, собранный в нашем регионе и замороженный на зиму. Желательно ежедневно съедать по три-четыре фрукта или горсть ягод. Четвертую группу представляют овощи – 300-500 г. Они могут быть приготовленные или в сыром виде (овощные салаты). Сюда же относится зелень и морские водоросли (та же морская капуста). Пятая – это растительные жиры (льняное, оливковое, подсолнечное нерафинированное или любое другое масло) без термической обработки. И последнее, что должно быть каждый день на столе – это молочка. Конечно, для тех, у кого нет на нее аллергии.
Худеть с заботой о здоровье
Уже стала классикой тенденция начинать худеть к лету. Врач-диетолог уверяет, что действительно можно добиться хороших результатов, но только в том случае, если подойти к вопросу грамотно. Эффективность в снижении веса в первую очередь зависит от правильного питания. Правильно подобранная диета поможет не только скорректировать фигуру, но и насытить организм всеми необходимыми минералами и витаминами.
- Всегда нужно рассматривать конкретные случаи. Ведь у всех все индивидуально. Если вы действительно решительно настроены привести себя в форму к пляжному сезону, и вам не наплевать на собственное здоровье, то нужно придерживаться некоторых правил. Сначала сдайте анализы, чтобы выявить, есть ли у вас дефицит. Если да, то обратите внимание на то, чего именно не хватает вашему организму. А то может получиться так, что, допустим, девушка нуждается в железе, а она возьмет и сядет на скудную диету, тем самым рискует только усугубить свое общее состояние или даже заработать болезни, которых у нее никогда до этого не было. Сейчас много псевдотренеров, которым важны только числовые значения на весах и исчезающие сантиметры в объемах, а на самочувствие человека им все равно, – объясняет врач.
За один месяц, только изменив рацион, человек может спокойно и без вреда для здоровья терять примерно 4% от своей массы.
Не менее важный момент – режим сна. Мы все сейчас окружены гаджетами и вечером до последнего сидим в телефонах, за ноутбуками или смотрим телевизор. Желательно за час до сна это все отключить. В противном случае нарушается выработка мелатонина, которые отвечает за внутренние ритмы и молодость организма. Как следствие, стареет кожа и появляются лишние жировые отложения.
День удлиняется, человек может проявлять активность дольше, спать мы ложимся позже. Как говорит, Алексей, внутренние биоритмы подстраиваются под световой день. Не нужно верить в знаменитый миф о том, что нельзя есть после шести. Нужно брать во внимание именно свой распорядок дня. Учитывая особенности региона, идеальный режим, по мнению диетолога, – это ложиться спать в 11 вечера, а вставать в 7 утра.
