Десятки продуктовых новинок, кулинарный поединок и суворовская каша: что ждёт барнаульцев на фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья»

23 июля в четвёртый раз в Барнауле состоится семейный гастрономический фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья».

На площадке парка «Изумрудный» будет представлено всё то, чем гордится наш регион, — продукты алтайских производителей. Изюминкой фестиваля «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» является то, что горожане могут здесь увидеть и попробовать всё лучшее и новинки рынка.

Как напомнила заместитель руководителя начальника управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Ирина Попова, наш регион занимает лидирующие позиции в Российской Федерации по производству муки, крупы, сыра, масла растительного.

— В 47 стран мира поставляется наша продукция. И чтобы жители и гости Барнаула могли увидеть всё многообразие этой продукции, увидеть те новинки, которые регулярно появляются на рынке, как идёт процесс импортозамещения, мы проводим этот фестиваль. 75 компаний являются партнёрами фестиваля в этом году и представят площадки своих производств и брендов, — рассказала Ирина Попова.

Алтайские продукты — источник силы 

О концепции фестиваля этого года рассказала заместитель начальника Алтайпищепрома Олеся Праздникова.

— Так как нынешний год объявлен Годом защитника Отечества, то основной идеей фестиваля стала концепция силы. Алтайские продукты — это источник силы. Силы разума, духа, тела будут вплетены в эту объединяющую мысль. Одним из ярких моментов фестиваля станет приготовление в огромном казане суворовской каши. Мы заранее отметим 300-летие полководца Александра Суворова, чествовать которого будут в 2030 году. С помощью нашего шеф-повара Андрея Мытника мы воссоздадим и улучшим на алтайский манер этот рецепт, и все желающие смогут попробовать эту кашу. Будет много дегустаций, игровых площадок, розыгрышей. На площадке амфитеатра организуют лекторий — познавательная и образовательная площадка, где будут интересные интерактивные мероприятия, беседы с экспертами на тему здорового и правильного питания, красоты, производства органических продуктов, — пояснила Олеся Праздникова.

Кроме того, будет работать большая детская площадка, где аниматоры в развлекательной форме расскажут о пользе алтайских продуктов. Также здесь откроется традиционная спортивная площадка, где, показывая свою силу и умения, можно будет выиграть множество вкусных призов.

Фестиваль будет проходить с 10:00 до 20:00. Церемония открытия фестиваля начнётся в 12:00 с награждения сотрудников алтайских предприятий, которые внесли большой вклад в производство продуктов питания, краевыми и государственными наградами, почётными грамотами и благодарностями.

Кулинарный поединок — мясо и гречка дружба навек! 

Одним из ярких мероприятий фестиваля станет «Кулинарный поединок» шеф-поваров, которые будут готовить из алтайских продуктов.

Как отметил автор проекта «Алтай-мясо» в Доме российской кухни на ВДНХ, амбассадор заводов по производству мраморной говядины, участник проекта «Гастрономическая карта России», шеф-повар Андрей Мытник, готовить участники поединка будут два блюда.

— В этом году на кулинарный ринг выйдут девять шеф-поваров — из Алтайского края, Новокузнецка и республики Алтай. Они будут готовить закуску и основное блюдо с использованием двух основных ингредиентов — гречки и мраморной говядины. Победитель получит звание лучшего шеф-повара фестиваля.

Гости фестиваля смогут не только своими глазами увидеть, как колдуют на кухне шефы, узнать о нюансах и тонкостях готовки эксклюзивных блюд, но и попробовать их, а также отведать мраморную говядину, рыбу и сыры для жарки, приготовленные на гриле.

Самое новое и вкусное 

Некоторые новинки из тех, что будут представлены на фестивале, участники пресс-пикника смогли попробовать.

Так, компания «Киприно», без которой не обходится ни один гастрономический праздник региона, представит на фестивале свою новую линейку твёрдых премиальных сыров «Алтареджио».

— Это твёрдые выдержанные сыры — пармезан, маасдам, «Мудрая коза», «Гран-при» — наша новинка 2025 года. Она подходит для составления сырных тарелок и выпускается в разных форматах — по 75 г, 100 г и 150 г в слайсовой нарезке. Пока эти новинки появились у нас пока что в фирменных точках. В скором времени эти сыры появятся в торговых сетях, а пока попробовать их можно будет на фестивале. Также мы делаем акцент на производстве сыра пармезан, который можно не резать, а колоть, как предпочитают любители сыра, — рассказала маркетолог компании Софья Мухортова.

Среди новинок также — продукты шоковой заморозки бренда «Просто попробуй».

Основатель и генеральный директор компании Татьяна Филидова представила серию порционных супов:

— Идея нашего производства заключается в том, что мы представляем готовые блюда премиального качества. У нас натуральный состав, высочайшее качество ингредиентов и вкус, как в ресторане. По сути, это ресторанные блюда и полуфабрикаты, которые можно достать из морозилки, разогреть или приготовить. Из-за шоковой заморозки продукты сохраняют все свои первоначальные свойства — вкус, аромат и сочность. Кроме того, при таком охлаждении нет необходимости использовать консерванты или усилители вкуса. Состав наших блюд мы пишем на лицевой стороне, ничего не скрывая и не указывая что-то мелким шрифтом. Наше производство работает здесь, в Барнауле, мы работаем через сетевые магазины — Лыговской сыроварни, «Калина-Малина», фирменных отделах «Попробуй» и других, а также по регионам России, сотрудничая с республикой Алтай, Белокурихой и курортами Краснодарского края.

Компания «Рикон» на фестивале также покажет свои новинки и хиты.

— На фестивале у нас будет работать кофейня, где можно будет попробовать наши напитки с маслом гхи бренда «Лами», но в этот раз мы сделаем особый напиток «Алтайский» — его рецептуру специально разработали для фестиваля. Среди его ингредиентов специи масала, масло гхи и секретный ингредиент, о котором мы расскажем во время фестиваля. На нашей площадке также будет проходить дегустации закусок с нашими мягкими сырами марки «Зимаречье» и сыра-косички «Эллазан». Кроме того, на нашей площадке будет работать известный шеф-повар с мастер-классом. А ещё мы сделали необычную коллаборацию с детским модельным агентством, так что нам будет чем удивить гостей фестиваля, — рассказал маркетолог компании «Рикон» Никита Жуков.

Компания «Лыговская сыроварня» также расширила свой ассортимент и выпустила на рынок линейку молодых вытяжных сыров, созданных по итальянской технологии, но вдохновлённых Алтаем, под маркой «Бачиталия».

— В этом году выпустили на рынок молодые сыры «Буратта», «Страчелло» и «Качотто». Изначально все наши продукты были представлены на нашей фирменной розничной сети в Барнауле, у нас девять торговых точек. Но совсем недавно мы зашли во все крупные торговые сети города. При этом массовое производство не сказалось на качестве. Мы усовершенствовали свою производственную линию и увеличили объёмы выработки с 3 до 30 тонн в сутки. Поэтому сейчас, сохраняя истинное качество, когда эти сыры были под маркой «Лыговской сыроварни», мы можем их представить более массовому потребителю. На фестивале у нас будут дегустации и различные активности для гостей, — рассказала Елена Спилова, руководитель фирменной сети «Лыговской сыроварни».

Компания «Барнаульский пищевик» на фестивале представит свою новинку — мясные чипсы «Чичаронны».

— Это мясная закуска, созданная из свиной шкурки со специями. Она почти не содержит жира. Это сытный белковый продукт, которым всегда можно подкрепиться или перекусить, — рассказала бренд-менеджер компании Людмила Яшкова.

Новинки среди своей линейки безалкогольных травяных бальзамов представит и компания «Алтай Сила». В их основе целебные алтайские травы природного происхождения и высокая концентрация полезных биологически активных веществ. При этом они не содержат ни сахара, ни красителей.

— Из новинок будут бальзамы с грибами ежовик гребенчатый, чагой и ещё несколько позиций. Бальзамы разработаны как с определённым и точным действием, так и общеукрепляющие. На фестивале все бальзамы можно будет попробовать и приобрести. Традиционно возле нашей площадки будет красивая тематическая фотозона, — пояснил руководитель отдела продаж Павел Агибалов.

Компания «АгроСевТорг» на фестивале представит широкую линейку растительных масел холодного отжима марки «Ремеселенное». Такая технология — самая щадящая для сохранности витаминов и микроэлементов.

— У нас есть привычные масла — подсолнечное и льняное, а также горчичное, тыквенное, конопляное, кунжутное, расторопши. Эти масла незаменимы в кулинарии для приготовления всевозможных соусов, заправок, их можно добавлять в салаты, что придаёт блюдам своеобразную нотку вкуса. Наши масла есть как в небольших объёмах – в тёмном стекле, так и в ПЭТ-упаковках разного объёма. На фестивале на нашей площадке все эти масла можно будет попробовать и оценить вкус и запах, расширив свои пищевые горизонты. Мы расскажем, какие масла с какими продуктами и блюдами сочетаются, вкус каких продуктов подчёркивают куда, — рассказали менеджер Татьяна Роттельмель и маркетолог Юлия Барабаш.

Барнаульский пивоваренный завод будет утолять жажду посетителей фестиваля своими новыми лимонадами в линейке Fuzzy Buzzy. Компания выпустила два вида: лимонад с ярко выраженной кислинкой и газировка с кисло-сладким ягодным вкусом. Этот напиток разработан специально для детей — он не содержит в своём составе ни кофеина, ни каких-то других стимулирующих веществ. И, конечно же, на празднике можно будет сделать фотографии с талисманом — симпатичным чёрным котом.

Это лишь немногие новинки, с которыми смогут познакомиться барнаульцы и гости города на фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья».

И, конечно же, на фестивале будет много алтайского мяса, шеф-повара Андрей Мытник и Игорь Грицкевич будут готовить блюда из мраморной говядины и других видов мяса, которое впитало в себя запах алтайских трав, чистой воды, ветра и солнца.

Напомним, фестиваль пройдёт 23 августа в парке «Изумрудный» с 10:00 до 20:00.