Главе Барнаула представили меню для школьников на предстоящий учебный год

Глава Барнаула Вячеслав Франк провёл выездное совещание по организации питания школьников. Ему и другим участникам рабочей встречи презентовали меню, разработанное для учащихся школ на предстоящий год.

Участие в рабочей поездке приняли председатель Барнаульской гордумы Галина Буевич, заместитель главы администрации города по экономической политике Сергей Рябчун, председатель комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда Наталья Кротова, директор АО «КШП-Глобус» Сергей Косых.

Совещание прошло на базе комбината школьного питания «Глобус». В этом году он выиграл конкурс и теперь обслуживает общеобразовательные учреждения Барнаула.

Генеральный директор АО «КШП-Глобус» Сергей Косых отметил, что с 1 сентября запустят новое меню, в ассортименте будут разнообразные новинки русской кухни, чтобы популяризировать её среди школьников. Помимо этого планируется проведение различных мастер-классов по приготовлению таких блюд для учащихся и их родителей.

По его словам, в этом учебном году комбинат сделал акцент на сотрудничество с местными производителями продуктов.

Главный технолог предприятия добавила, что многие современные дети не знакомы с традиционными блюдами русской кухни, поэтому в меню появились блины, гречаники, пельмени с рыбой, борщ, сырники, вареники с картофелем, голубцы, расстегаи и кулебяки с разными начинками, ягодный кисель, оладьи с тыквой и морковью.

Она подчеркнула, что современная русская кухня предлагает привычные блюда, рецепты которых адаптируются к новым кулинарным тенденциям. Основные её черты — натуральные продукты и традиционные методы приготовления: варка, тушение, запекание. Эти техники используются в школьном питании, сохраняя в блюдах полезные вещества. Помимо этого такая еда богата сложными углеводами и белками, что делает её питательной и сытной, что особенно важно для растущего организма детей.

«За последние три года мы полностью пересмотрели подходы к организации школьного питания. Важно обеспечить детей качественными, сбалансированными и при этом вкусными завтраками и обедами. Это поможет не только усвоению школьных знаний, но и формированию полезных привычек на всю жизнь. Предприятие постоянно совершенствует меню, корректирует его, учитывая отзывы и предложения школьников и их родителей», — подчеркнул глава Барнаула Вячеслав Франк.

Председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич сказала, что специалисты эффективно работают над тем, чтобы учесть пожелания школьников и при этом модернизировать питание, сделав его полезным.

— Мы уже не первый раз посещаем это предприятие, смотрим, как они относятся к вопросу организации системы питания. Ежегодное обновление меню — это правильно, — сказала она. 

Галина Буевич также отметила модернизацию предприятия «Глобус», которая помогла создать комфортные условия труда для сотрудников. Благодаря этому удалось сохранить стабильный профессиональный коллектив и повысить эффективность работы комбината.

«Мы получаем множество благодарностей от родителей и детей за организацию питания в школах города Барнаула. Действительно, старания предприятия “Глобус”, а также поддержка администрации города и депутатов заметно способствуют тому, чтобы школьники с радостью спешили к столу».

Справка 

Предприятие постоянно модернизирует свою материально-техническую базу. Для доставки продуктов в школы закупают новые автомобили. Кухонная и столовая посуда также регулярно обновляется. Технологические процессы в пищеблоках, логистике и закупках совершенствуются.

Комбинат сотрудничает с алтайскими поставщиками. Это позволяет быть уверенными в качестве продукции. Он оказывает услуги по питанию учащихся в 86 общеобразовательных учреждениях города, также в 77 из них для учащихся начальных классов еду предоставляют в соответствии с муниципальными контрактами.

Меню для барнаульских школьников цикличное и составляется на 10 или 12 дней при пятидневной и шестидневной неделе соответственно. Одно и то же блюдо повторяется не чаще одного раза за две недели. В новом учебном году стоимость школьного питания останется прежней и не повысится с 1 сентября.

По материалам официального сайта Барнаула.