Продукцию алтайских производителей представят в гастрономической программе форума.
Международный фестиваль молодёжи пройдёт в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября. В рамках гастрофестиваля «Вкус народов мира» команда Алтайского края во главе с шеф-поваром Андреем Мытником представит блюда, приготовленные с использованием продукции предприятий региона, сообщает Алтайпищепром.
В меню войдут сибирские блины с кедровым припёком, завёртыши с творогом и мочёной брусникой, сибирские пельмени с мясом марала, а также алтайская мраморная говядина, приготовленная в аргентинском исполнении на гриле Асадо. Гостей также будут угощать травяными сборами и взварами из облепихи и малины.
По словам шеф-повара Андрея Мытника, задача команды — не просто накормить, а рассказать историю региона через вкус.
«Алтай — это место, где природа даёт уникальные продукты, а традиции учат ими правильно распоряжаться. Мы хотим, чтобы гости фестиваля почувствовали эту связь и увезли с собой не только впечатления, но и понимание того, какой разной и глубокой может быть российская региональная кухня», — поделился глава гастрономической команды Алтайского края.
Наш регион будет представлен и на площадке гастрономических интерактивов. На арт-объекте «Гастрономическая карта мира» гости смогут увидеть образцы алтайских продуктов и познакомиться с кулинарными особенностями российских регионов и других стран.
