Президент Союза осетроводов Александр Новиков дал несколько советов россиянам по выбору продукта.
Эксперт отметил, что цена на чёрную икру не поднималась уже несколько лет. Скорее всего в 2021 году она тоже останется неизменной.
По словам Александра, замороженная икра, которая предлагается в продаже, сделана с использованием шоковой заморозки на месте промысла, это позволяет максимально сохранить ее качество. Она не содержит консервантов, только соль, и может храниться у вас 3-5 месяцев в морозилке.
«Лучше выбирать продукцию, где указано место изготовления — Камчатка, Сахалин, Приморье, а не просто развесную продукцию в пластиковых баночках», — подчеркнул Новиков.
При этом не следует приобретать икру у частных лиц. Осетровод уточнил, что 90% продукта добывается сомнительным способом и обрабатывается в кустарных условиях, сообщается на сайте «РИА Новости» с ссылкой на портал «Радио Sputnik».
