Интерес к полезной пище растительного происхождения возникает у жителей страны не только во время религиозных постов. 58% россиян покупали растительную продукцию за последние три месяца, об этом со ссылкой на Роскачество сообщили РИА Новости.
Основной причиной покупки растительной продукции стало стремление разнообразить своё питание. Также распространенными мотивами являются получение пользы от этих продуктов и поддержание физической формы, снижение веса. Каждый пятый покупает вегетарианские продукты ради вкуса, отметили в Роскачестве.
Наиболее популярными у россиян вегетарианскими продуктами стали молочные напитки на растительной основе (32%) и растительные напитки (28%).
Также 22-23% россиян покупают продукты из растительного мяса и само растительное мясо. Почти каждый пятый предпочитает горячие напитки на растительной основе вместо молока. Кроме того, 12% поделились, что покупают такие продукты по рекомендации врача. И всего 2% жителей страны предпочитают такие продукты, потому что считают себя вегетарианцами.
В Роскачестве также выяснили, что наиболее распространенным вегетарианским типом питания является оволактовегетарианство (24%), когда в пищу употребляют не только продукты растительного происхождения, но также молоко и яйца. При этом 11% рассказали, что придерживаются лактовегетарианства, когда можно только молоко и молочные продукты. Ещё 11% заявили, что являются веганами. Веганы отказываются от потребления всех видов мяса, молока, яиц, мёда, а также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных (таких как желатин и кармин). Рацион вегана состоит только из растительных продуктов (овощи, фрукты, зелень, орехи). 8% являются приверженцами ововегетарианства, когда разрешается употребление яиц, но не молочных продуктов. 46% опрошенных указали, что не придерживаются ни одной из перечисленных систем питания.
