Владислав Быков — владелец сети кофеен и кондитерских в Барнауле. Уже много лет он сотрудничает с региональным центром «Мой бизнес», пользуется мерами поддержки, а также делится опытом с другими предпринимателями.
Вперёд без страха
Владислав Быков открыл первую кофейню почти девять лет назад, ещё студентом. Учился он на платном отделении, и на втором курсе родители подтолкнули к тому, чтобы обучение он оплачивал сам. Владислав решил окунуться в бизнес-сферу.
— Можно сказать, что я вырос вместе с моим делом, — делится предприниматель. — С самого начала пути сразу были большие амбиции по масштабированию своего бизнеса. К сожалению, не удались запуски в других городах, например, недавно пришлось закрыть точку в Москве. Решил сконцентрироваться пока на развитии в родном крае. Страха начинать новое не было. В бизнесе мне помогает спортивное прошлое, я с шести лет занимался гимнастикой, кандидат в мастера спорта. Поэтому, когда что-то идёт не так, во мне загорается соревновательный дух. Когда проигрываешь, то нужно понять, что ты сделал не так.
Сейчас стабильно работает две точки в Барнауле, одна — в Новоалтайске, а совсем недавно появилась ещё третья в краевой столице. Она совмещена с кондитерским цехом. Как объясняет Владислав, для того чтобы не страдали текущие дела, он привлёк дополнительное финансирование и обратился в гарантийный фонд при региональном центре «Мой бизнес». Такая поддержка предоставляется в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».
— Свой предпринимательский путь я начал в 18 лет, и всё, что зарабатывал, вкладывал в развитие дела, поэтому не успел приобрести за это время какого-то крупного имущества, которое мог бы предоставить банку в качестве залога. А фонд дал мне такую возможность, чтобы не прекращать развитие. Кредит мне одобрили на 14 миллионов рублей, 50% которого — это поручительство фонда, — рассказывает Владислав. — На полученные средства я полностью обустроил новую точку, закупил оборудование, например, для кондитерского цеха, французского и итальянского производства.
По данным 2ГИС, в Барнауле свыше 250 кофеен, большинство из которых сконцентрированы в центре города, где как раз и открылась новая точка Владислава. Конкуренция его вовсе не пугает, наоборот, он за то, чтобы подобных мест открывалось только больше.
— Считаю, что тут работает та же система, что и среди звёзд шоу-бизнеса, когда кто-то смотрит за чужими перформансами и старается их превзойти. Поэтому, если завтра в кофейне по соседству введут уникальное предложение привлекательнее и интереснее других на рынке, мы сделаем всё, чтобы их обогнать. В то же время они могут смотреть точно так же на нас. Это исключает стагнацию в бизнесе, — делится Владислав.
Сладкое расширение
Первое серьёзное расширение произошло около пяти лет назад, когда предприниматель решил открыть кондитерскую.
— Я как раз оканчивал университет, писал дипломную работу на тему привлечения инвестиций в развитие бизнеса. Сделал все расчёты, исследования, а после получения диплома реализовал все наработки на практике — открыл кондитерское производство, — вспоминает Владислав. — Родные меня поддерживают на всём пути. К тому же они мои главные дегустаторы, как только я ввожу новые десерты, так именно они пробуют их первыми.
Практически 40% сырья, используемого в сладостях, импортное — бельгийский шоколад, миндальная мука, свежие ягоды. Предприниматель отмечает, что в последние два года на фоне мировых событий произошёл значительный рост себестоимости продуктов, бывают перебои с поставками.
— Мы постоянно мониторим рынок, чтобы найти надёжных альтернативных поставщиков, эта задача встала у нас в операционный уровень, то есть процесс никогда не останавливается, — говорит Владислав. — Часть сырья у нас алтайская, с ней проблем нет — это в первую очередь яйца и молочные продукты.
Кондитерская продукция реализуется в кофейнях предпринимателя частным, а также юридическим лицам, в том числе в других городах, например, в Новосибирске.
На протяжении всего времени существования своего дела Владислав не изменяет миссии, которую поставил себе в начале бизнес-пути — донести людям культуру потребления кофе.
— Это настоящая наука. Есть много сортов зерна, способов заваривания — всё это описывают сложными терминами, непонятными обычному потребителю. Мы, в свою очередь, хотим стать посредниками между простыми людьми и этой таинственной сферой, рассказывая о кофе без пафоса, — отмечает молодой предприниматель.
Владислав Быков в 2021 году стал победителем Всероссийского конкурса «Молодой предприниматель России».
Мнение эксперта
«В этом году мы уже предоставили более 100 договоров-поручительств на общую сумму свыше 1 миллиарда рублей, что позволило алтайским предприятиям привлечь кредиты на развитие своих производств, сферы услуг, сельского хозяйства в объёме 2,5 миллиарда рублей. После заключения соглашения мы продолжаем сопровождать бизнесмена, так как ситуации бывают разные и что-то может пойти не по плану. В таком случае специалисты фонда помогают урегулировать новые условия сделки, например, рассчитать комфортный график погашения кредита, предоставить финансовые каникулы и т. д.», — рассказала Наталья Магель, руководитель Центра предоставления гарантий регионального центра «Мой бизнес».
