10 июня — Всемирный день мороженого. В Алтайском крае объём производства этого лакомства ежегодно растёт, сообщает Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
Равнодушных к мороженому мало. Его история насчитывает сотни, а возможно, даже тысячи лет. Привычное нам классическое мороженое появилось во Франции в XVIII веке и с тех пор приобретает всё новые интересные формы и варианты исполнения.
Сегодня в России существует множество фабрик по производству мороженого: современные технологии позволяют делать его в больших объёмах, с самыми разнообразными вкусами и текстурами, в разных форматах.
В 2023 году в Алтайском крае произвели 4,6 тысячи тонн сладкого лакомства. Ежегодно объёмы производства мороженого в регионе увеличиваются. В прошлом году его рост составил более 16%. За период с января по апрель 2024 года объём производства холодного десерта в регионе увеличился на 10,2% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
Крупнейшим производителем мороженого в регионе является компания «Алтайхолод». Предприятие выпускает более 150 разновидностей мороженого под маркой «Русский холод»: стаканчики, эскимо, брикеты, рожки, рулеты и торты. Мороженое, произведённое на «Алтайхолоде», можно купить во всех регионах страны и даже за рубежом.
В 2024 году в крае открылось новое производство мороженого. Компания ООО «Брюкке» запустила линию мощностью три тонны готового продукта в смену. Здесь начали делать пломбир, шоколадный пломбир, пломбир со вкусами крем-брюле, солёной карамели и ягодно-фруктовым наполнителем. Уже сейчас мороженое этой марки можно приобрести в магазинах Славгородской зоны, в планах у компании выход на рынок Барнаула, Бийска, Новосибирска и Республики Алтай.
