В посёлке Научный Городок прошёл пятый гастрономический фестиваль «Каша наша — ложка ваша!». В этом году мероприятие приурочено к Году единства народов России, 60-летию посёлка и предстоящему Дню города.
Всегда дружно и ярко
В мероприятии приняли участие депутат Госдумы Иван Лоор, глава администрации Ленинского района Евгений Авраменко, глава Научногородокской сельской администрации Юрий Зеленский, депутат БГД Иван Огнев, президент Алтайской краевой общественной организации «Ассоциация национально-культурных объединений Алтая» Елена Буянкина, представители национально-культурных объединений, активисты ТОС села Гоньба, посёлков Научный Городок, Берёзовка и Казённая Заимка.
В рамках мероприятия прошло торжественное открытие обновлённой Доски почёта Научногородокской сельской администрации; активных жителей пригорода наградили Почётными грамотами и благодарностями.
К присутствующим обратился Иван Лоор:
— Этот год объявлен Годом единства народов России. Подчеркну, что за последние 300 лет на Алтае никогда не было межнациональной розни. Участие в мероприятиях национальных культур лишь дополняет всё лучшее, что есть в нашей стране.
Иван Огнев подчеркнул, что праздники на пригородной территории Ленинского района всегда проходят дружно и ярко.
— Искреннее гостеприимство, счастливые дети, столько улыбок — такую обстановку ещё нужно поискать, — сказал депутат. — Желаю каждому из вас крепкого здоровья, благополучия вашим семьям и мирного неба над головой.
Евгений Авраменко подчеркнул, что День города — один из самых любимых и долгожданных праздников для барнаульцев, и поблагодарил жителей пригородной территории за большой вклад в реализацию инициативных проектов.
Юрий Зеленский отметил, что хотя Научный Городок — это и часть Барнаула, вместе с тем особая территория, на которой живут неравнодушные люди.
— Мы помним свою историю, ценим наши традиции, активно участвуем в проектах, помогающих развитию нашей малой родины, — сказал он. — Желаю Научному Городку дальнейшего развития, всем вам — успехов, счастья и благополучия. Нужно помнить, что только вместе мы сила и только вместе победим!
Настоятель храма Вознесения Господня Барнаульской епархии Русской православной церкви отец Михаил поздравил жителей Научного Городка с юбилеем. А Елена Буянкина напомнила, что ежегодно День города объединяет всю барнаульскую многонациональную семью:
— Семья у нас большая — более ста национальностей, более 20 национально-культурных центров. Наша Ассоциация всегда с удовольствием принимает участие в праздновании Дня города на вашей уникальной площадке. Здесь всегда душевно, гостей встречают русской кашей и не только.
Такая разная каша
После торжественной части на центральной площади у ДК гостей ждала бесплатная дегустация различных видов каш — по старинным и современным рецептам. Например, активисты ТОС посёлка Казённая Заимка приготовили «солнечную кашу».
«В этом году мы решили тыкву не парить, она теряет внешнюю привлекательность. Аккуратно вытащили из неё мякоть, сварили ведро молочной каши с лимоном и мёдом, разместили её в тыкве, а к каше ещё подавали цедру лимона в сахарном сиропе. Тыквенная каша — блюдо с глубокими корнями в русской кухне. Мёд в таких кашах тоже традиционный ингредиент, его добавляют вместо сахара, чтобы сделать блюдо сладким и полезным. Сочетание тыквы с лимоном — современная кулинарная идея. Лимон придаёт каше яркую кислинку и свежий аромат. Такие варианты появились в наши дни — их можно встретить в современных рецептах, ресторанной подаче и на традиционном фестивале каши в посёлке Научный Городок», — рассказала председатель Совета ТОС Марина Тимохина.
Свои блюда представили и национальные диаспоры. Общественная организация «Алтайское краевое Общество немцев «Видергебурт» — «Возрождение» под руководством Ольги Шумахер приготовили буберт — традиционное блюдо немецкой кухни. По сути, это не каша, а манный пудинг: его не варят в кипящем молоке, а заваривают, затем вводят взбитые с сахаром яйца. Именно эта технология придаёт буберту нежную текстуру, отличающую его от обычной манной каши.
Активисты ТОС посёлка Берёзовка угощали гостей фестиваля «кашей из топора» (перловка с мясом), а к ней предлагались пироги с картошкой, капустой, яблоком, изюмом, чебуреки, кабачки в кляре и маринованные, бутерброды с салом и ароматный чай.
Пригородные ТОС также подготовили яркие фотозоны. Так, активисты ТОС «Научный» под руководством Виталия Лаптева специально сшили для фестиваля девятиметровый флаг России, на фоне которого были выставлены костюмы разных национальностей. Большой популярностью пользовался костюм «Россия», который изготовила местная рукодельница Лариса Большакова.
Пятый гастрономический фестиваль «Каша наша — ложка ваша!» собрал более четырёхсот участников и гостей. Помимо каши, гости угощались травяным чаем и варёной кукурузой, выращенной на полях федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий.
Барнаульское городское казачье общество совместно с Новоалтайским отделом Алтайского войскового казачьего округа организовали интерактивную выставку казачьего оружия и элементов обмундирования. Ярким подарком для гостей и жителей посёлка стал творческий номер с применением традиционного оружия. Кроме этого, для детей и взрослых были подготовлены тематические спортивные состязания «Много каши ел!».
