В Алтайском государственном техническом университете брюхоногие моллюски старательно служат людям. C их помощью ученые вуза научились перерабатывать растительные отходы в полезный биогумус и разработали безвредный способ добычи важного компонента для производства косметики.
Почти эликсир молодости
В лаборатории биотехнологии Инжинирингового центра «ХимБиоМаш», входящего в структуру Алтайского государственного технического университета, — целое улиточное царство. Белые и коричневые, большие и маленькие моллюски с удовольствием населяют многочисленные пластмассовые контейнеры. Как оказалось, пользы от этих забавных существ — великое множество.
— Мы разрабатываем здесь технологии по переработке различных категорий отходов с использованием всевозможных организмов. Еще одно направление — получение муцина. Это важная составляющая косметических средств. Муцин обладает омолаживающим эффектом. Разные виды улиток его производят в большей или меньшей степени. В том числе наша большая ахатинская улитка, — рассказывает завкафедрой химической техники и инженерной экологии вуза Владимир Сомин.
Последнее изобретение сегодня особенно интересует научное сообщество.
— Если выделять муцин и его концентрировать, то можно создать, по сути, эликсир молодости. Учёные, которые смогут технологически получить этот продукт, вероятнее всего, станут миллиардерами. Это технология, которой сегодня особенно интересуются в мировом сообществе. Работают над этим и китайские коллеги, но их технология не экологичная и не гуманная, улитки погибают при её реализации. А мы оставляем моллюсков жить, — поясняет актуальность проводимых исследований Владимир Александрович.
Раз — пробирка, два — пробирка
Самое ценное у улитки — это её слизь, обладающая почти волшебными свойствами. Эта жидкость богата витаминами и полезными микроэлементами — коллагеном, гликолевой кислотой и аллантоином, которые оказывают на кожу омолаживающее и противовоспалительное действие. Улиточный муцин стимулирует регенерацию клеток, нормализует синтез эластина и увлажняет кожу. Именно поэтому его часто используют в косметологии и производстве косметики.
— Во Франции рабочие, которые ухаживали за виноградными улитками, заметили, насколько молодо стали выглядеть их руки. Оказалось, что эти люди постоянно контактируют с улиточной слизью, — отмечает студент-четверокурсник Института биотехнологий пищевой и химической инженерии вуза Никита Воронин.
До сих пор муцин добывали с помощью специальных центрифуг. Засыпали в барабан технического устройства моллюсков и вращали на больших оборотах. Улитки выделяли слизь и погибали. В политеховской лаборатории работают над более бережным способом добычи этого важного для косметических производств компонента. Научные разработки — в самом разгаре, но уже понятно, что для получения слизи улитке необходим раздражитель, она должна разозлиться.
— Когда у человека происходит порез — выделяется кровь. Всё это аккуратно зарастает, остается лишь небольшой шрам. У улиток такая живительная жидкость — гемолимфа. Когда улитка натыкается на что-то, у неё выделяются специальные белки, которые позволяют ей быстро восстановиться, — поясняет молодой учёный.
Технологию такой улиточной дойки сейчас и дорабатывают в вузе.
Улиточное удобрение
Цветы растут быстрее, семена обладают наибольшей силой роста, а плюсом ко всему этому растительные отходы идут в дело — именно такой эффект обнаружили учёные от использования ещё одной, полученной в лаборатории улиточной разработки.
— Кожура фруктов, огрызки яблок, очистки картофеля, моркови, свеклы, измельчённая скорлупа яиц — всё это перерабатывают наши улитки, — рассказывает Никита Воронин, демонстрируя содержимое одного из прозрачных контейнеров. — Видите, что от картофельных очистков осталось? Практически ничего! Улитки всё это употребляют в пищу, естественным способом перерабатывают, а мы получаем в итоге полезный биогумус, — констатирует Никита.
Исследованием экологических проблем парень занимается ещё со школьной скамьи.
— Даже представить себе трудно, сколько за свою жизнь мы производим отходов. Предложенный нами вид переработки значительно сократит количество мусора, — отмечает неравнодушный студент.
Улитки соседствуют с убеждённым экологом не только в вузе, но и дома.
— У меня в квартире мирно сосуществуют кошка и 25 улиток. Естественно, всё, что остается от приготовления пищи, сгружаю к ним в контейнер — переработка идёт отлично, — поясняет Никита.
Улитки, кстати, активно размножаются. В одну яйцекладку может получиться до 400 новых особей.
Исследователи пошли дальше и обнаружили, что обычные дождевые черви в производстве биогумуса достойные помощники улиткам.
— Большой интерес для нас вызывает скорость деструкции, то есть тот период, за который происходит переработка отходов. После улиточной переработки получаются простые вещества, а дождевые черви дорабатывают их, и получаем удобрения, — констатирует эксперт.
Оказывается, черви тоже бывают не обычные, а породистые: в лаборатории исследуют калифорнийских и дендробена.
В дальнейшем учёные политеха планируют объединиться с коллегами из аграрного вуза, для подбора идеальных пропорций использования полученного благодаря улиткам органического удобрения.
