Представители депутатского корпуса и общественных объединений неоднократно отмечали, что практически перестали получать обращения в части школьного питания. Это результат, в том числе, прямого и открытого диалога родителей с сотрудниками КШП «Глобус», представителями городского комитета по образованию и надзорных органов. На этой неделе такую возможность обеспечили в барнаульской школе № 54.
За завтраки и обеды барнаульских школьников отвечает множество специалистов разных профилей, представителей различных ведомств и организаций. Так, технологи комбината школьного питания «Глобус» находятся в непрерывном поиске новых рецептов, соответствующих установленным нормам, но в то же время способных разнообразить детское меню. Сотрудники учреждения, работающие непосредственно на школьных пищеблоках, тщательно соблюдают требования к приготовлению пищи, обработке посуды, до автоматизма отработали технологию подачи блюд на столы. К приходу детей они достигают оптимальной температуры: уже не обжигающе горячие, но ещё и не холодные.
«Ежедневно приготовленную еду проверяет бракеражная комиссия. В её постоянный состав вхожу непосредственно я, а также завуч, шеф-повар и обязательно медицинский работник. Снимаем пробу ежедневно с каждого блюда и только в случае отсутствия замечаний допускаем их к детскому столу», — рассказывает директор школы № 54 Сергей Гнилицкий.
Сергей Гнилицкий в должности руководителя всего год, но и за это время видит заметные перемены в школьном меню в лучшую сторону. Об этом свидетельствует и доля учеников, выбирающих комплексные обеды. Так, младшее звено приходит на обеды и завтраки в полном составе — бесплатно здесь питается более 250 детей.
— Всего в школе учится 652 ребенка, комплексные обеды в общей сложности предпочитают около 70%, — приводит цифры Сергей Юрьевич. — Остальные выбирают буфетную продукцию.
Для объективной оценки организации питания в школу ежемесячно приглашают родительскую общественность.
— В родительский контроль входят представители от каждого класса, нам предоставляют возможность посещать столовую, чтобы посмотреть, как ребятишки едят, самим попробовать блюда, — рассказывает мама двоих учеников школы № 54 Зоя Кобзева. — Мои детки съедают всё. Особенно довольны творожной запеканкой, которую в четверг давали на завтрак. Как ни стараюсь, всё не могу научиться её готовить так же. В этот раз увидела, что к запеканке подали булочку. Сначала даже удивилась её размерам — визуально она кажется очень большой. Оказалось, что такой объём даёт воздушность теста.
Дети Зои Кобзевой всегда с удовольствием завтракают и обедают в школе и не могут назвать свое любимое школьное блюдо. Им нравится всё. И уж тем более новинки. В их числе куриные шашлычки, люля-кебабы, фишболы и даже пельмени. Родителей радует, что эти улучшения не спонтанные и не точечные, а продуманные, системные, закрепившиеся в детском меню.
— Ребятишкам предлагают большие порции, тем не менее многие съедают блюда полностью, — делится наблюдениями представитель Совета женщин при главе города Барнаула Татьяна Бердышева. — Конечно, не все. Некоторые совсем к завтраку не притронулись. Считаю, дело в культуре питания и семейном воспитании, а не в меню. Сегодня сама всё пробовала — блюда достойны похвалы. Я являюсь руководителем образовательного учреждения, располагающегося неподалеку, и часто общаюсь с родителями, чьи дети учатся в школе № 54. О качестве питания знаю не понаслышке. Отдельное спасибо хочется сказать руководству, которое следит за этим аспектом, прислушивается к комментариям детей и родителей.
Отметим, что в школах Барнаула бесплатное горячее питание получают все школьники младшего звена, а также учащиеся с ограниченными возможностями здоровья, дети из семей участников специальной военной операции, а также из многодетных семей.
