В прошлые выходные состоялась завершающая осенний сезон ярмарка. Почему такой формат торговли пользуется неизменным успехом у горожан и как он способствуют снижению цен в магазинах, рассказали в комитете по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации Барнаула.
На одну больше
С февраля по апрель и с сентября по ноябрь во всех районах краевой столицы по субботам разворачиваются торговые ряды, где желающие могут приобрести товары местных производителей. В целом за эти месяцы 2021 года на продовольственных ярмарках было реализовано продукции на 127,8 млн руб. Этот результат лучше прошлогоднего, когда из-за пандемии пришлось отменить часть ярмарок, но и не дотягивает до итогов 2019 года.
«Пандемия и связанные с нею ограничительные меры сказались в целом на торговой отрасли и на ярмарках в частности, — отмечает Наталья Кротова, председатель комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации Барнаула. — Уменьшение товарооборота произошло больше из-за сокращения торговых мест, а не снижения покупательской активности. Все ярмарки организовывались с соблюдением санитарно-эпидемиологических мер. Каждый предприниматель, который представлял свою продукцию на ярмарке, предусмотрел наличие защитных масок и перчаток у продавца, санитайзера для обработки рук, а для витрин с открытой продукцией ввели обязательное наличие защитных прозрачных экранов».
Сегодня, в эпоху шаговой доступности магазинов, такой формат торговли имеет успех у покупателей. Именно по просьбам барнаульцев в этом году ярмарочный сезон начался на неделю раньше.
По словам Натальи Кротовой, осенние ярмарки особенно востребованы у горожан. Самый ходовой товар, по словам специалиста в данном сезоне, — овощи. Горожане делают заготовки, закупают в больших объёмах картофель, морковь, капусту на зимнее хранение.
Только одного картофеля, по данным комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации Барнаула, в этом году продано 405 тонн. Несмотря на высокий спрос, цена на него была установлена в пределах 25 рублей за килограмм, тогда как на рынках в 1,5 раза дороже.
Продукты ярмарочного ассортимента дешевле на 19–53%, чем на рынках и в магазинах города. Такой уровень цен достигается за счёт привлечения фермерских хозяйств, товаропроизводителей и оптовых предприятий, а также договорённостей с предпринимателями. Необходимо отметить, что проведение продовольственных ярмарок способствует снижению цен в розничной сети города.
Однако в наше время цена — не основной аргумент в пользу выбора того или иного товара. Горожане идут на ярмарку, чтобы купить созданное и выращенное на Алтае. Фермеры реализуют урожай практически напрямую с алтайских полей. Товаропроизводители привозят на ярмарку свежайшую продукцию фактически из цехов, что называется, с пылу с жару и от первого лица, минуя посреднические цепочки и расходы на аренду торговых мест. Они имеют возможность реализовать свою продукцию по ценам ниже среднерыночных. Ведь участие в ярмарках — бесплатное.
Эволюция ярмарки
В 2005 году, когда в городе только начинали проводить ярмарки, ассортимент состоял в основном из продуктов, которые люди запасают впрок: сахар, мука, крупы, в осенний период — овощи. На сегодняшний день представлен широкий ассортимент: молочные продукты и свежее мясо, птица и рыба (как живая, так и мороженая), мёд, фрукты, мороженая ягода и др. В течение 2021 года в продовольственных ярмарках приняли участие около 80 предприятий переработки, крестьянских (фермерских) хозяйств, оптово-розничных предприятий из пяти городов и 17 районов Алтайского края.
Здесь можно познакомиться с продукцией небольших предприятий, которую не встретишь на прилавках сетевых магазинов. Попасть в супермаркеты таким производителям нелегко, и они реализуют продукцию оптовикам за пределами региона или в собственных торговых точках, коих немного. Например, большой популярностью у барнаульцев пользуются сладости Тальменской кондитерской фабрики. А некоторые горожане идут на ярмарки специально за свежей рыбой местных перерабатывающих производств.
Если количество участников с 2015 года увеличилось, то число торговых мест сократилось. Поначалу ярмарки выходного дня размещались на 49 площадках, но невозможно было их все обеспечить одинаковым ассортиментом продукции. Да и спрос был неравномерным. Со временем остановились на 11 самых востребованных площадках во всех районах Барнаула и пригорода, где неизменно идёт бойкая торговля.
«Мы изучали как спрос, так и предложения предпринимателей при формировании данных площадок, учитывали удобство местоположения, наличие транспортной развязки, — рассказывает Наталья Кротова. — Лидерами по товарообороту устойчиво являются площадь Народная, пр. Ленина, 71, поселок Южный и площадка на пр. Красноармейском. Стало традицией проводить ярмарки в пригородной зоне Центрального, Ленинского и Индустриального районов».
Комитет по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда ведёт постоянную работу по совершенствованию организации и проведения ярмарок. Торговые площадки оснастили контрольными весами. Условия и режим хранения реализуемой продукции на ярмарках контролируют инспекторы управления ветеринарии государственной службы Алтайского края по Барнаулу. Для удобства покупателей организована бесплатная доставка крупных покупок до погреба или подъезда. В осенний период на ярмарках работают волонтёры — помогают пожилым людям донести покупки до дома.
