Алтайские производители постоянно отслеживают новые тренды и предпочтения потребителей, а также используют неожиданные ингредиенты. На сегодняшний день высокую популярность у туристов, приезжающих в регион, получило варенье из зелёных шишек сосны и ели.
Индивидуальный предприниматель Иван Меняйлов из Тальменского района отмечает, что раньше предприятие специализировалось только на варенье из ягод.
«У нас молодое и небольшое производство, мы варили классическое варенье из наших алтайских ягод: брусники, малины, клюквы. Три года назад стали варить варенье из сосновых шишек. Мы готовим его, как и другие производители, по своему собственному рецепту. Нашим покупателям понравилось. Потом попробовали добавить ягоду, и сейчас у нас есть варенье из сосновых шишек с клюквой и с брусникой», — добавил он.
Спрос на этот продукт в Алтайском крае растёт, поэтому на предприятиях планируют увеличить объём производства необычного варенья.
По материалам сайта Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
