Масштабировать успешный бизнес можно разными путями: увеличить обороты, рынок сбыта или продать свой опыт другим. Барнаульские предприниматели рассказали, как господдержка помогла им упаковать франшизу.
Дорогая упаковка
Франшиза — это фактически готовый бизнес, куда включены интеллектуальная собственность, товарные знаки, фирменные названия, технологии, коммерческая тайна. Франчайзи — предприниматель, купивший франшизу, а соответственно и возможность развиваться «под крылом» известного бренда, пользоваться его стратегиями. Иными словами, это проторенная дорожка к предпринимательству — без ошибок и лишних телодвижений. Таковых на начальном этапе Сергей Жигайлов, владелец бренда «Пломбирия», совершил немало.
«Я понятия не имел, с чего начинать, какое оборудование покупать, где брать ингредиенты, — рассказывает Сергей. — Через знакомого заказал в Китае фризер — аппарат для приготовления мягкого мороженого, но тот оказался неисправным. Больше месяца ждал, пока его отремонтируют. В итоге от идеи до воплощения прошло несколько месяцев, и точку продажи я запустил только зимой, совсем не в сезон. Выбирал её интуитивно, не анализировал покупательский трафик, просто поставил рядом с речным вокзалом. Сам продавал по 15–16 часов в день».
В 2015 году Сергей Жигайлов объединил увлечение ретротехникой и бизнес в нечто новое — продажу мороженого с фуд-траков. Для этого переоборудовал семь старых автомобилей ГАЗ-21 «Волга» под розовые фургоны с рожком на крыше. Сегодня по его модели бизнеса, но уже без проб и ошибок, в Алтайском крае развивают шесть торговых точек.
«Франчайзи может использовать название, аналогичное меню, дизайн интерьера и даже торговую точку, — поясняет Сергей Жигайлов. При этом он получает базу данных проверенных поставщиков и скидку на закупку составляющих. Фактически такой бизнес можно открыть за пару дней».
За право работы под брендом франчайзи необходимо оплатить единовременный, паушальный, взнос. К примеру, киоск мороженого с оборудованием стоит 1,5 млн руб. А также на время действия договора оплачивать ежемесячные взносы — роялти, обычно они составляют процент оборота или фиксированную сумму.
Так, Ольга Семёнова, один из франчайзи Сергея Жигайлова, два года арендовала киоск на пр. Ленина, 202 в качестве ИП, оценила прибыль, покупательский трафик и выкупила его по франшизе — после выплаты паушального взноса этот бизнес стал её юридически.
«Мне нравится это место, живу рядом, знаю всех покупателей. Ребёенка приучаю к своему делу, в перспективе передам ему», — поясняет предприниматель.
Франшиза, по подсчётам Ольги Семёновой, должна была окупиться за летние месяцы. Но пандемия и связанные с ней ограничения сильно сказались на покупательском трафике, доходы торговой точки сократились. Но любимое дело она бросать не собирается, несмотря на временные трудности.
Господдержка в помощь
Упаковка франшизы — дело непростое и затратное. Центр поддержки предпринимательства, работающий на площадке Центра «Мой бизнес» и входящий в состав Алтайского фонда МСП, оказывает комплексную поддержку по разработке франчайзинговой модели бизнеса. Помощь включает не только консультирование и сопровождение, но и бюджетное софинансирование расходов благодаря реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Сергей Жигайлов первым в Алтайском крае успешно воспользовался данной мерой поддержки.
Ключевая задача господдержки — качественно упаковать бизнес-модель для того, чтобы передать её будущему партнёру.
«В процессе создания каждой франшизы проводится большая работа с привлечением профессиональных специалистов, которые анализируют все бизнес-процессы компании, изучают конкурентную среду, схемы логистики и партнёрства, чтобы предложить работающую модель, которая без проблем может быть реализована другими предпринимателями, в том числе в других регионах страны, — поясняет руководитель Центра поддержки предпринимательства Ирина Черепанова. — За год с привлечением государственной поддержки упаковано четыре франшизы. Хотя данный вид господдержки не пользуется массовым спросом, при этом четыре предпринимателя для региона — уже много».
При поддержке Центра «Мой бизнес» разработана первая агрофраншиза по продаже живой птицы с доставкой на дом. Компании «Участие» Зои Бобровой более 30 лет, в прошлом году она решила масштабировать его по модели франчайзинга.
«По сути, это чётко выстроенная логистическая бизнес-модель, позволяющая осуществлять франчайзи продажи живой птицы населению от птицефабрик до порога, — рассказала предприниматель. — Мы точно так же живём и развиваемся, но с меньшей суетой, отдавая свой опыт и возможность зарабатывать другим».
По словам Ирины Черепановой, бизнес-моделей, ориентированных на сельских предпринимателей, можно по пальцам сосчитать даже по всей стране. Сейчас собственники франшизы ведут переговоры о её продаже в Тюменскую и Томскую области. Уже продали бизнес-модель в Курган и Екатеринбург.
Затраты на разработку франшизы могут варьироваться от 200 тыс. до 1,5 млн руб., в зависимости от сферы бизнеса. Так, производство требует отдельной проработки процессов.
В чём ценность?
Среди новичков-франчайзеров — руководитель сети салонов «Мастерская домашнего уюта» Наталья Петрова. В 2021 году она прошла обучение в Центре развития предпринимательства на тему упаковки франшизы и поняла, что ей этот путь масштабирования бизнеса подходит.
«Мы прекрасно шьём шторы, умеем красиво оформлять помещение, но было понимание, что юридическую и финансовую сторону масштабирования не сможем проработать сами, — поясняет Наталья. — Мою инициативу в Центре «Мой бизнес» рассмотрели, одобрили софинансирование. Разработка франшизы обошлась в 500 тыс. руб., наша доля составила 20%»
Под руководством специалистов в сентябре её бизнес упаковали во франшизу, на выставке BUYBRAND FRANCHISE MARKET – 2021 к нему проявили интерес предприниматели Подмосковья, а также Барнаула и Бийска.
Особенность бизнеса Натальи Петровой в том, что он построен не только на продажах домашнего текстиля, но и на собственном производстве.
«Просто продавать неинтересно, всегда хотелось сложного и отличного от других, — говорит предприниматель. — Поэтому сразу после открытия магазина организовала ещё и ателье, где отшиваются шторы, бескаркасные кресла. Мы сами изготавливаем гардины и карнизы. Профильный карниз раньше покупали готовый в Москве, сейчас нарезаем сами из голландских профилей. Это позволило снизить их розничную стоимость на 40–50%. Есть наработки, ресурсы, сложившиеся отношения с поставщиками, благодаря которым по нашей модели можно построить бизнес предпринимателю в любом городе страны. Это со стороны кажется, что текстильный бизнес — лёгкий. Но в нём много подводных камней, мы их на опыте прошли и можем помочь франчайзи избежать ошибок»
Однако не каждое предприятие можно упаковать во франшизу.
«В бизнесе должна быть ценность, — отмечает Ирина Черепанова. — На первом этапе обращения анализируют состояние бизнеса, чтобы оценить его потенциал к масштабированию. Нулевой бизнес сложно упаковать. Чтобы продавать франшизу, нужно запустить и сделать успешным хотя бы одно заведение».
