Научную разработку внедряют в рыбопитомнике «Алтайская форель».
Научно-исследовательский проект реализуют в рамках гранта губернатора Алтайского края по развитию биотехнологий. К выращиванию рыбы подключились учёные научно-исследовательского института АлтГУ — коллектив инжинирингового центра «Промбиотех». Специально для хозяйства они разработали кормовую добавку, сообщает «Алтайпищепром».
Специально для хозяйства Центр рекомбинантных технологий АлтГУ разработал штамм дрожжей, обладающий сильными антиоксидантными свойствами и являющийся продуцентом астаксантина. Учёные подтверждают, что добавка значительно улучшает эффективность процесса выращивания рыбы. Подводные обитатели быстрее набирают массу, обладают большей стойкостью к инфекционным болезням, это очень важно при искусственном содержании.
К тому же рыба, обогащённая астаксантином, более полезна для человека, она положительно влияет на иммунную систему, снижает холестерин и обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, добавка придаёт мясу натуральный розовый цвет, так как является натуральным каротиноидом, а не химическим красителем. Разработкой технологии культивирования данного штамма-продуцента и получением опытной партии корма занимался коллектив инжинирингового центра «Промбиотех» АлтГУ.
По словам руководителя НИИ биологической медицины АлтГУ Дмитрия Щербакова, с рыбопитомником учёные Алтайского госуниверситета сотрудничают с 2021 года. Владельцы рыбопитомника подтвердили, что благодаря добавке объёмы производства растут. В ближайшее время здесь помимо форели планируют приступить и к разведению пеляди и муксуна.
