Одним из главных продуктов октября специалисты называют тыкву. Оранжевые сорта богаты бета-каротином, который важен для зрения, роста и обновления тканей, а также участвует в работе иммунной системы. Кроме того, тыква содержит железо, медь и фтор, а благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетается с другими продуктами.
В октябре также можно выбирать кабачки, патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свёклу, болгарский перец, репу и топинамбур. В сезонном рационе также найдётся место сельдерею, чесноку, фенхелю, хрену, цикорию, пастернаку, репчатому и зелёному луку, а также стручковой фасоли.
Из более привычных овощей специалисты советуют обратить внимание на картофель и батат. Оба продукта содержат много крахмала, который относится к углеводам и помогает насытиться, поэтому употреблять их рекомендуют в умеренных количествах.
Не стоит забывать и о капусте. В октябре можно включать в рацион белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, савойскую, цветную капусту и брокколи. Дополнить блюда можно сезонной зеленью, например шпинатом.
Среди фруктов специалисты рекомендуют выбирать яблоки, груши, айву, сливы, хурму, киви и инжир. Продолжается и сезон ягод — клюквы, боярышника, бузины, калины, облепихи и шиповника.
Ягоды содержат витамины и другие полезные вещества. Из них можно приготовить морсы, компоты и кисели.
Несмотря на то что сейчас многие овощи и фрукты доступны круглый год, специалисты советуют по возможности придерживаться принципа сезонности. Такие продукты в период естественного созревания могут содержать больше полезных веществ.
