Овощи
В сентябре на прилавках можно найти широкий ассортимент овощей, богатых витаминами и минералами, среди них кабачки, баклажаны, тыква, огурцы, помидоры, картофель, морковь, сладкий перец, репа, свёкла, чеснок, кукуруза, пастернак, сельдерей.
Особое внимание стоит уделить разным видам капусты — краснокочанной, белокочанной, цветной, савойской, брюссельской, брокколи и кейлу. Они богаты витаминами и клетчаткой, что делает их незаменимыми для здорового питания.
Свежий корень хрена, часто используемый для зимних заготовок, добавит блюдам пикантности.
Лук и бобовые
Лук, особенно репчатый и лук-порей, является важным компонентом многих блюд. Он не только добавляет вкус, но и содержит витамины и антиоксиданты.
Бобовые, такие как фасоль, чечевица, зелёный горошек и нут, также заслуживают внимания. Они богаты растительным белком и клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и улучшению общего состояния организма.
Зелень
Свежая зелень — это отличный способ добавить витамины и минералы в рацион. Она не только украшает блюда, но и придаёт им аромат и пользу. В сентябре на прилавках есть шпинат, петрушка и укроп.
Фрукты и ягоды
Сентябрь — это пик сезона бахчевых. Дыни и арбузы становятся особенно сладкими и сочными. Кроме того, можно найти сочные груши, нектарины, яблоки, сливы и инжир.
Не стоит забывать и о винограде — чёрном, белом, красном, кишмиш или с косточками. Виноград особенно сладкий в это время года.
Также в сентябре не нужно обходить стороной клюкву, бруснику, ежевику, облепиху и чернику. Эти ягоды богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к рациону.
Заморозка
Многие овощи, фрукты и ягоды сохраняют свои полезные свойства даже после заморозки — до 75–80% витаминов и минералов.
