В Барнауле оценили меню, которое школьники будут получать в новом учебном году

Комбинат школьного питания «Глобус» представил двухнедельное меню для юных барнаульцев, которое они будут получать в первом полугодии 2026/27 учебного года. В него вошли, в частности, голубцы «Богатырские», принёсшие ученикам лицея №122 победу в кулинарном онлайн-конкурсе «Камера! Мотор! Рецепт!», а также большее количество супов.

— Супы — неотъемлемый компонент в системе школьного питания. Мы постоянно экспериментируем: вводим лёгкие овощные варианты, адаптируем классические рецепты под детские нормы. В этом году новинка — суп «Буквальён». Это суп, который идеально подходит для детского меню: он лёгкий, но сытный, хорошо усваивается, а ингредиенты в нём простые и полезные, — рассказала главный технолог предприятия Ольга Рыкшина в ходе выездного совещания, участниками которого стали председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич, заместитель главы администрации города по экономической политике Сергей Рябчун, депутат Алтайского краевого Законодательного Собрания Сергей Писарев, депутат Барнаульской городской Думы от фракции «Единой России» Дмитрий Денисов.

На комбинате не только продумали меню на две недели, но и разработали технологические карты подачи блюд и их внешнего вида.

«Все блюда школьного меню утверждаются комитетом по образованию Барнаула и Роспотребнадзором. В учёт берётся обязательное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Традиционно привычные детям и обязательные по СанПиН блюда составляют основную часть рациона: супы, молочные каши, котлеты, макароны, картофельное пюре. Современные новинки также присутствуют в меню: чикенболы, сэндвичи с сырно-яичной начинкой, фишбургеры, вок-спагетти, люля-кебаб. Среди напитков — традиционный чай, ягодные и чайные напитки», — рассказал гостям предприятия генеральный директор АО «КШП-Глобус» Сергей Косых.

Галина Буевич отметила искреннее желание коллектива комбината делать блюда полезными, красивыми и вкусными.

— Важно, что прислушиваются к мнению детей и родителей. Профессионализм коллектива заключается в том, чтобы совместить интересы ребёнка и полезность пищи, — сказала она.

Председатель Барнаульской городской Думы также высказалась о возможности внедрения свободного меню для старшеклассников:

«Дети хотят питаться не комплексом, а выбирать блюда по своему вкусу. Заказ блюд из школьного меню поможет решить проблему с покупками в магазинах на переменах. Это прогрессивный путь, за ним будущее школьного питания, и он поддерживается молодёжью», — подчеркнула Галина Буевич.

Сергей Писарев высоко оценил современное состояние школьного питания в Барнауле. По его словам, за последние годы произошли значительные позитивные изменения.

— За последние годы качество школьного питания заметно улучшилось. Мы это видим по блюдам, которые здесь представлены. Это красиво, это вкусно, это витаминно и это очень полезно. И я уверен, что дети это будут с удовольствием кушать, — отметил депутат АКЗС.

По словам Дмитрия Денисова, современные реалии часто не позволяют родителям готовить разнообразную пищу дома. Эту проблему успешно решает комбинат школьного питания.

«Сегодня то, что мы увидели: разнообразие, формат и эстетика подачи — позволит разнообразить детское питание. Важно, чтобы дома родители проводили беседы с детьми и говорили о том, чтобы они пробовали в школьной столовой блюда. В дальнейшем уже это станет форматом привычки и вкусовым пристрастием, а заодно и позволит поддержать здоровье детей», — отметил он.

По материалам официального сайта Барнаула.