25 октября во всём мире отмечают День макарон. Наши макаронные изделия хорошо известны и за пределами Алтайского края. Регион в течение нескольких лет входит в пятёрку лидеров в стране по производству этого продукта.
Так, в 2023 году у нас произвели более 112 тысяч тонн макарон, а за январь-сентябрь этого года — свыше 76 тысяч тонн.
Макаронные изделия делают в Барнауле на АО «Алтайские макароны», в Рубцовске на ОАО «Мельник», в Поспелихинском районе на «Поспелихинской макаронной фабрике», в Алейске на ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова, в Шипуновском районе на МК «Роса». Также барнаульская компания «Образ жизни» предлагает безглютеновые макароны: пасту из гречки, льна и красной чечевицы.
Кроме того, алтайские предприятия выпускают продукты с пантами, добавлением куркумы, с гималайской солью.
Напомним, что Всемирный день макарон появился в 1995 году. Обычно в этот день проводят кулинарные мастер-классы и соревнования по варке самых вкусных макарон и соусов.
«У каждого есть любимая форма макарон: спирали, звездочки, ракушки, спагетти, вермишель, гнёзда, бантики, перья, рожки. Макаронные изделия отличаются не только формой, но и мукой, которую применяют для их изготовления. Также макароны классифицируют по сорту пшеницы, которую использовали для получения муки», — отметили в Управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
