В Алтайском крае огромная водная система, и порыбачить можно практически в любом месте, кроме платных стоянок. Главное — не браконьерничать, не ловить рыбку сетью, не использовать электроток или взрывчатые, отравляющие вещества.
.jpg)
Места знать надо!
— В регионе водится 35-36 видов рыб, если считать промысловые и непромысловые, — рассказывает профессор кафедры зоологии и физиологии АлтГУ, доктор биологических наук Валерий Журавлев. — Их численность постоянно меняется, потому что в списке есть проблемные или исчезнувшие виды, как ленок: хищная лучеперая рыба семейства лососевых. Его последняя поимка была в 1965 году, но при этом в Красной книге Алтайского края он остался как «нулевая категория» или «предположительно исчезнувший».
Тогда как одни виды рыб исчезают, появляются новые. Например, вьюн Никольского (отряд карпообразных). Это мелкая, непромысловая рыба, длина тела достигает восьми сантиметров. Случаи вылова вьюна отмечены в реке Бурле, а вот их родиной считается бассейн Амура. К нам, по мнению учёных он проник из Новосибирского водохранилища.
«Есть рыбы, которых разводят, но естественным путем они не размножаются: амур, толстолобик, сом канальный, — продолжает ихтиолог. — Из всех видов в нашем регионе есть и краснокнижные, это два вида осетровых: сибирский осетр и стерлядь. А ещё нельма, таймень и сибирская минога. Последняя является не совсем рыбой, а относится к классу круглоротые (бесчелюстные). У нее нет челюстного аппарата, хорда сохраняется в течение всей жизни и не образуется позвоночник. Но по последней систематике её включили в надкласс рыбы».
Самое благоприятное время для клёва — утро и вечер. В обед рыба спит. Но для опытного рыболова это не будет проблемой, с уловом он придёт почти всегда. Далеко ходить за рыбкой не нужно, в нашей реке водится всё, а местечко можно присмотреть вдоль берега. Главное, чтобы течение там было поменьше, а еще лучше, если заводь найдете. К примеру, одни сидят напротив городского пляжа, а другие останавливаются даже на Пивоварке.
Можно и в Затон уехать, на реке Талой, а это протока Оби, расположенная в 7 километрах от Барнаула, сейчас карась и щучка идёт, кому-то и на чебака повезёт. Карасями богато и озеро Ераска, это 42-й километр по Змеиногорской ветке, точнее между селами Бураново и Калистратиха. Водоём расположен в 4 километрах от Буранова. В Шахах в основном ловят местные, потому что с вечера прикармливают карасей. На мелочь можно порыбачить и в Шадрино, в качестве улова здесь могут быть судак, крупная щука и все то, чем богата наша Обь. Недалеко от города протекает и река Ляпиха (в сторону Научного Городка), где водится карась.
Всё по закону
— Самые рыбные места в Алтайском крае — озёра в Бурлинском районе: Большое Топольное, Песчаное, Хомутиное, — подсказывает Валерий Борисович. — Дело в том, что они очень продуктивные и незаморные, то есть в них нет дефицита кислорода в воде в зимний период. Раньше, ещё в советские времена, в этих озерах разводили рыб ценных видов — лещей, сазанов, судаков. Сейчас эти виды там и остались, но численность невысокая, и они не часто становятся добычей рыбака.
Основные промысловые виды в Бурлинских озерах — карась, плотва, окунь. Не менее рыбными местами можно считать реку Обь с поймой в пределах Каменского района и зону вклинивания подпора Новосибирского водохранилища с прилегающим участком в пределах нашего региона. Здесь можно поймать такие виды, как лещ, судак, щука, плотва и карась.
Собираясь на отдых, помните, что согласно нынешним правилам, рыбаки-любители могут ловить рыбку лишь на поплавочные удочки, спиннинги, донки. Если при вас обнаружится сеть, то придётся заплатить штраф, а то и получить реальный срок. Добавим, что нельзя ловить рыбу возле мостов, плотин, шлюзов и других гидротехнических сооружений на расстоянии ближе 500 метров. Также штрафом карается мытье автомобилей возле водоёмов.
«Электроудочка в настоящее время относится к запрещённым (браконьерским) орудиями лова, потому что очень много молоди гибнет в результате воздействия электрического поля», — отмечает учёный.
Ушица к столу
Мало рыбу поймать, нужно суметь её правильно приготовить. А для того, чтобы улов не навредил здоровью, следует внимательно осмотреть каждую особь. Так, заражённую рыбу можно узнать по внешнему виду. Например, жаберная гниль проявляется чёрными точками на теле или некрозом жабр, когда они не естественного красного цвета, а немного черноватые. Ещё можно определить заразу по вздутому брюху у лигулезной рыбы — большое количество ленточных червей. Описторхоз, заражающий карповые породы, внешне не различим. Проверить рыбу на наличие паразитарных заболеваний можно в городской санэпидемстанции или в специализированных ветлабораториях.
— Кулинарная обработка важна при любом способе готовки рыбы, — напоминает Валерий Журавлев. — Есть одна русская пословица: «Лучше мясо не доварить, а рыбу лучше переварить». К сожалению, у большинства рыбаков считается, что, если при варке у рыбы глаза побелели, значит, она уже готова. Это в корне неверно, ведь они белеют сразу после опущения в кипяток. Нашу речную рыбу стоит варить не менее 40 минут! При жарке всё зависит от уровня огня, но на среднем огне готовка займёт минимум 30 минут. Если рыбу солить, то лучше её засаливать не менее трёх недель в крепком рассоле. Тогда риск получить паразита, в том числе описторхоз, практически равен нулю.
Лучшее время для рыбалки — с шести до девяти утра и в вечерние часы перед закатом. В это время рыба подплывает ближе к берегу. Но большую роль играет по-прежнему прикормка. Привадить рыб можно хлебными крошками, разваренной гречневой и рисовой крупой, кукурузой и другими приманками.
