В краевой столице на базе средней школе №31 прошёл фестиваль национальных блюд «Гастрономическое наследие народов России», ставший частью традиционного школьного мероприятия «Профдебют».
Праздник начался с тёплой встречи гостей в фойе — по русской традиции их угощали караваем и встречали народными песнями. Затем в актовом зале состоялось торжественное открытие с концертными номерами, отражающими культуру народов Алтайского края. После официальной части гости переместились в школьную столовую, где развернулась основная гастрономическая программа.
Директор школы Светлана Бочкова отметила, что мероприятие проводится ежегодно и помогает ученикам профильных педагогических классов попробовать себя в роли учителей. В этом году тематика посвящена народному единству, поэтому все активности — от уроков до концерта и кухни — объединены идеей многонациональности России.
«Такие мероприятия помогают детям лучше узнать культуру народов, воспитывают уважение к традициям и объединяют школьное сообщество», — подчеркнула она.Особое внимание гостей привлекла выставка национальных блюд. Генеральный директор комбината школьного питания «Глобус» Сергей Косых рассказал, что меню формировалось с учётом национального состава региона.
«Мы показываем, как готовятся блюда, рассказываем об их особенностях и даём возможность попробовать каждое. При этом все рецепты адаптированы под стандарты школьного питания», — отметил он.Фестиваль также получил высокую оценку со стороны профессионального сообщества. Директор Барнаульского кооперативного техникума Ирина Красилова подчеркнула важность подобных инициатив.
— Россия — это мозаика народов, где соединяются культура, традиции и национальные кухни. Очень важно, что дети знакомятся с этим разнообразием и учатся ценить его, — отметила директор учебного заведения.
На фестивале были представлены блюда восьми национальных кухонь: русской, алтайской, белорусской, армянской, дагестанской, казахской, немецкой и татарской. Гости смогли попробовать более 40 кулинарных блюд.
Среди угощений — белорусский дзяд с яблочным повидлом, алтайский чай, русские блины и ватрушки, дагестанское чуду с творогом, армянский назук с ореховой начинкой, казахские баурсаки, немецкий кухен с конфитюром и татарский эчпочмак с мясом.
Организаторам удалось не только сохранить национальный колорит блюд, но и адаптировать их под требования школьного питания. Фестиваль стал ярким примером того, как через гастрономию можно знакомить детей с культурным многообразием страны и формировать интерес к традициям разных народов.
