Прошедшее лето было особенно богатым на урожай грибов. Наряду с привычными белыми грибами, лисичками и опятами горожане находили и уж совсем редкие экземпляры.
И если сбор грибов полезен практически каждому человеку, ведь это сочетание умеренной физической нагрузки, свежего лесного воздуха и тренировки внимания, то употреблять их можно далеко не всем.
Противопоказаниями к употреблению грибов являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, а также болезни печени, почек и артериальная гипертензия (повышенное давление крови). Особенно не рекомендуют увлекаться этим видом продукта пожилым людям.
Но даже если вы относитесь к перечисленным категориям, один раз в сезон умеренное употребление грибов вреда не нанесёт. Обратите внимание, что грибы лучше отварить, запечь или потушить, а вот маринованные или солёные могут привести к проблемам со здоровьем из-за избыточного содержания соли и консервантов, советует сайт «Гастроном».
