Полезные овощные культуры не займут много места на грядках, зато значительно разнообразят зимнее меню и будут прекрасно храниться в условиях обычного погреба. Рассказываем, как вырастить черную и маргеланскую редьку, а также пекинскую капусту.
Капризная пекинка
Большинство дачников проходили через опыт неудачного выращивания пекинской капусты.
— Весенний посев пекинки нередко оборачивается огородной неудачей. Вместо формирования сочного зелёного кочана капустка капризничает и выкидывает цветочные стрелки. Это происходит потому, что июнь — слишком жаркий период для пекинской капусты, световой день слишком длинный. А если посев капусты перенести на июль, то пекинка не будет капризничать и успеет сформировать сочный кочан, — рассказывает селекционер со стажем Иван Пучкин.
Единого мнения о точной дате посева пекинской капусты нет. В огороде Ивана Александровича уже появились первые всходы пекинской капусты, посеянной в первых числах июля, а доктор биологических наук, профессор Виталий Рассыпнов традиционно высевает пекинку ближе к концу месяца.
Сеять капусту можно сразу в грунт. В одну лунку лучше поместить по два-три семечка, с тем чтобы впоследствии оставить самый крепкий и сильный. Глубина заделки — не более полутора сантиметров.
— Хороший урожай дает пекинка, посеянная там, где в прошлом году были огурцы, картофель, зерновые, лук и морковь. Также замечательным предшественником являются сидераты, то есть растения, выращиваемые с целью последующей заделки в почву для улучшения ее структуры, обогащения азотом и угнетения роста сорняков, — убеждён Виталий Рассыпнов.
Пекинская капуста любит органику, поэтому целесообразно внести её в почву перед высадкой рассады в грунт. Одного ведра компоста будет вполне достаточно на квадратный метр почвы. Не будет лишним и внесение древесной золы в лунку — это одновременно и питание, и дополнительная защита растения от вредителей.
Пекинская капуста неприхотлива. Оптимальной температурой для роста капусты в июле считается 15-22°C днем и 8°C ночью. Пекинская капуста любит хороший полив, регулярное рыхление почвы.
Редька и компания
За обилие полезных витаминов и микроэлементов редьку называют домашним лекарем. Сок редьки, смешанный с мёдом, —замечательное народное средство от кашля.
Желательно сеять редьку подальше от родственницы — капусты, так как эти культуры поражаются одними и теми же вредителями.
— Чтобы избежать цветушности, редьку надо сеять в середине лета. Корнеплод редьки формируется длительное время — от 60 до 100 дней; его масса достигает у раннеспелых сортов 0,1-1 кг, у позднеспелых — 2-8 кг и более. Биологической особенностью является высокая холодостойкость растений. Всходы их выдерживают заморозки до минус 4, а то и до минус 6 градусов. Оптимальная же температура для редьки 15-22 градуса. В жару растения формируют недоразвитые, горькие и плохо хранящиеся корнеплоды, — рассказывает Иван Пучкин.
В последнее время популярность набирает дайкон, более известный как японская редька. Районированы для нашей страны сорта «Саша», «Дракон», «Дубинушка» и многие другие. Вегетационный период у них короче: 50-55 дней у сортов с массой корнеплода до одного килограмма. Есть случаи, когда подержав корнеплод в земле 200 дней, получали дайкон массой до пяти кг. Вкус у дайкона также слабоострый, а цвет корнеплодов белый или розово-красный.
Вкусна в зимних салатах редька маргеланская — это сорт китайской зелёной редьки, которую ещё называют «лоба». Корнеплод, в отличие от жгучей и горькой обычной редьки, не содержит горчичных масел, поэтому особенно любим огородниками с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Маргеланская редька обладает нежным вкусом и полезными свойствами: выводит из организма холестерин и шлаки.
Сеем по правилам
Выращивают редьку преимущественно после картофеля, огурца, бобовых и томата. На прежнее место редьку возвращают только через три-четыре года. При недостатке земельной площади редьку можно подсевать к другим овощам, например, к луку, картофелю или томатам.
Корнеплоды хорошо растут на лёгких, богатых гумусом, супесчаных почвах.
Почву необходимо рыхлить и поддерживать в чистом от сорняков состоянии.
Загущенные, не прореженные посадки стесняют и обделяют корнеплоды, что отрицательно сказывается на их полноценном вызревании.
Посев всех видов редьки проводят по общим правилам на глубину до двух сантиметров. Ширина междурядья 30 см, а интервал между растениями в конечном итоге должен быть порядка 10-12 см. После этого рекомендуется замульчировать грядку мелкими перепревшими опилками или торфом, что позволит дольше сохранить влажный микроклимат. Всходы появляются уже через 5-6 дней.
Оптимальная влажность почвы для редьки 75-85%. Всё хорошо в меру: недостаток воды в почве ведёт к образованию недоразвитых и горьких корнеплодов. При продолжительном переувлажнении почвы мы получаем вторую напасть — редька становится рыхлой и водянистой.
При влажности воздуха ниже 60% рост корнеплодов замедляется и усиливается образование древесинных элементов, что придаёт редьке грубый вкус.
Из органических подкормок для редьки подойдёт компост, перегной, настой травы и древесная зола. В качестве подкормки корнеплодов ни в коем случае не используется навоз.
Время уборки зависит от сорта и сроков созревания культуры. Сбор урожая необходимо осуществлять в сухую погоду, чтобы корнеплоды не намокли и были готовы к закладке на хранение. Передержанная в почве культура становится вялой и дряблой.
Шпаргалка садовода
Для борьбы с вредителями на капусте и редьке лучше всего использовать опрыскивание народными средствами. К примеру, мыльный раствор, настои чистотела или полыни, раствор древесной золы с известью, табачную пыль или слабый раствор уксуса.
