Золотой топинамбур также известен под названием «земляная груша». Это яркое растение рода подсолнечник прибыло в Россию из Южной Америки в начале XVII века. Название «топинамбур» происходит от названия бразильских индейцев из племени тупинамба, которые употребляли клубни растения в пищу.
«В отличие от привычной масличной культуры ценен он не семенами, а клубнями, которые образуются на его мощной корневой системе и широко используются в том числе в народной медицине», — отметили в пресс-службе Минприроды Алтайского края.
В клубнях растения много белка. Они по химическому составу сродни картофелю. Клубни топинамбура содержат минеральные соли, фруктозу, микроэлементы, витамин С и каротин.
Сфотографировали золотые топинамбуры в Кытмановском районе Алтайского края.
