Не так давно на рынке спортивного питания появился новый бренд New Form. Местные представители бодибилдинга и силовых видов спорта встретили его достаточно тепло, что неудивительно, ведь производится продукция здесь же, в Барнауле. Ну а сама компания уже начинает покорять и другие регионы России.
Сезонный продукт
Ещё в 2015 году бизнесмен Александр Башлыков создал компанию, которая занимается производством сухих смесей для мягкого мороженого. Направление оказалось успешным, как утверждает он, 90 процентов киосков с этим продуктом в Барнауле, ряд представителей фастфутда, а также курортные объекты в Горном Алтае, Завьялове, Яровом закупают смеси именно у них. Однако у бизнеса оказалась и обратная сторона — сезонность. Если летом мягкое мороженое пользуется большим спросом, то зимой торгуют им в основном лишь небольшие островки в торговых центрах. Соответственно, и смеси для него маловостребованы, оборудование простаивает, сотрудники скучают. Чтобы заполнить пробел, руководство задумалось о новом направлении — спортивном питании. Оборудование для него нужно практически такое же.
— Мы заказали маркетинговое исследование, проанализировали рынок спортивного питания и поняли, что можем составить конкуренцию. Не скажу, что совсем никто в крае производством спортивного питания не занимается, но крупных производств у нас нет, — рассказывает Александр Башлыков.
Спортивное питание тоже оказалось сезонным продуктом, только, в отличие от мороженого, популярно оно зимой и особенно весной.
Вкусный белок
Что вообще такое спортивное питание, особенно применительно к бодибилдингу или пауэрлифтингу? Еще в 1980-е и 1990-е, когда ТВ и журналы стали рассказывать о культуристах и печатать фотографии огромных накачанных парней (а иногда и таких же девушек), у многих сложилось устойчивое мнение: все они неимоверными дозами поглощают анаболики и стероиды, что добавляет мышц, но убивает здоровье.
— Я не буду утверждать, что такого нет и этим никто не пользуется, — говорит Башлыков. — Но в основном это касается поклонников так называемого экстремального бодибилдинга. Те, кто следит за своим здоровьем, для роста мышц употребляют обыкновенный протеин.
С английского «протеин» переводится как «белок», но прижилось именно зарубежное название. На него поначалу и сделал упор New Form. Как оказалось, белковые смеси вполне можно производить и на оборудовании для выпуска смесей для сухого мороженого — суть процесса и консистенция продукта на выходе схожи. Тем не менее от самой идеи до воплощения проекта в жизнь ушло около двух лет — первые партии протеина отправились к клиентам год назад, в октябре 2021 года.
— Сывороточный протеин — белок животного происхождения, извлекаемый из обычного коровьего молока. Есть предприятия, которые производят из этого сырья концентрат белка. Его-то мы и закупаем, и наша задача — придать ему вкусовые качества, — рассказывает Александр Сергеевич.
По его мнению, протеиновые коктейли, сделанные из чистого белка, никому не интересны. Да и стандартными вкусами вроде клубники или шоколада уже тоже никого не удивить, поэтому в Барнауле решили сделать акцент на экзотических вкусовых добавках — манго, мангустин, гуарана и фейхоа. Опять же в 1990-е был популярен мультфильм про моряка Папайя, который ел шпинат и тут же становился похожим на Шварценеггера. От протеина многие ждут того же мгновенного эффекта, а зря.
— В любом продукте есть белки, жиры и углеводы в разном соотношении. Протеин, по сути, это еда с максимальным количеством белка. Употребляют его те, кому нужно насытить им организм для увеличения мышечной массы как дополнение к обычной еде с повышенным содержанием белка. Но без тренировок рельефа и силы вы от него не получите, — объясняет директор.
Сертификат соответствия
Концентрат сывороточного белка в России производят на трех заводах — в Воронеже, Ставрополе и Вязьме. С ними и работает барнаульское предприятие. Александр Башлыков говорит, что заграничных поставщиков и не искали — зачем, если есть своё хорошего качества? Ну а время и международная обстановка показали, что решение было абсолютно правильным.
Постепенно к протеину в линейке New Form добавился гейнер (добавка, в основе которой углеводы), а сейчас на складах лежит и вот-вот отправится к клиентам BCAA — проще говоря, смесь важнейших для организма аминокислот в определённых пропорциях. На запуск этого продукта ушло около месяца. Для разработки рецептуры привлекали технолога на условиях аутсорсинга, своего пока нет.
— Вырастем — введём в штат своего, — улыбается руководитель.
Вся продукция получила необходимые сертификаты соответствия. Кстати, для спортпита сертифицирование является двухуровневым. Первый условно назовём бытовым — если продукт предназначен для массового пользователя, ведущего активный образ жизни. Для профессиональных атлетов мирового уровня анализ питания и пищевых добавок более длительный — изучается, какое влияние продукт оказывает на организм в течение определённого времени, не содержатся ли в нём вещества, запрещенные WADA.
Ещё в разработке компании — функциональная вода, креатины, лецитины и другие добавки, которыми пользуются спортсмены.
Новые горизонты
Барнаульские спортсмены с энтузиазмом встретили местного производителя, что вполне логично: фитнес-залам и магазинам спортпита не надо несколько дней дожидаться поступления из другого города: утром позвонили — после обеда уже всё доставлено. Сейчас протеин и всёе остальное от New Form можно встретить в залах краевой Федерации бодибилдинга, СТЗ «Рельеф» и других крупных фитнес-сетях, продаётся оно и в специализированных магазинах. Ну а само предприятие тем временем вышло за пределы Алтайского края — представители побывали в Новосибирске, Санкт-Петербурге, провели там переговоры и теперь планируют побороться за место на рынке с тамошними брендами.
Пока мощностей и площадей хватает, но, по мнению Башлыкова, если объёмы производства спортпита будут расти теми же темпами, и завоевание Новосибирска, Петербурга, а в перспективе и других регионов, окажется успешным, уже следующим летом материально-техническую базу надо будет расширять.
— Проект не из лёгких, с высокой конкуренцией, в том числе с импортом, потому что пока массового ухода каких-то брендов в нашем сегменте не наблюдается. Но мы оптимизма не теряем, придумываем новые идеи. В общем, работаем, — резюмирует Александр Башлыков.
