Пятилетний юбилей отмечает важная социальная инициатива — программа обеспечения бесплатным горячим питанием учащихся младших классов. Её автором выступила партия «Единая Россия».
Как реализуется программа в Барнауле, 8 октября проверили председатель АКЗС Александр Романенко, председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич, заместитель главы администрации города, руководитель аппарата Оксана Финк, заместитель главы администрации Барнаула по экономической политике Сергей Рябчун, руководители профильных комитетов и представители депутатского корпуса. Они побывали на комбинате школьного питания «Глобус», который занимается организацией питания в столице Алтайского края.
.jpg)
Комбинат обеспечивает горячим питанием более чем 50 тысяч школьников — как младшеклассников, так и учеников 5–11-х классов. Разнообразие достигается с помощью двухнедельного меню, в этом учебном году оно разработано на основе русской кухни. Все блюда отвечают принципам здорового питания, санитарным правилам и нормам.
Особое внимание уделяется разработке меню. Команда профессионалов с любовью создаёт сбалансированные рационы, учитывая все потребности растущего организма. Здесь нет места случайным решениям — каждое блюдо проходит строгий отбор, а рецепты постоянно совершенствуются.
Основная их часть — это уже привычные детям блюда, такие как супы, молочные каши, картофельное пюре, котлеты, макароны.
«В меню включены такие блюда русской кухни, как блины, пельмени с рыбой, борщ, сырники, вареники с картофелем, голубцы, расстегаи и кулебяки, кисель из ягод, оладьи с тыквой и морковью», — рассказала главный технолог АО «КШП-Глобус» Ольга Рыкшина.Как отметил директор комбината Сергей Косых, законодательство предъявляет исключительно строгие требования к продуктам для школьного питания. Предприятие старается закупать продукцию местных поставщиков. Это позволяет получить продукты максимально свежими и сократить издержки.
«Мы выстраиваем меню на местных продуктах, на рецептах современной русской кухни. Важно, что это блюда, похожие на те, что готовят дома, а мы знаем, насколько избирательны во вкусах могут быть младшие школьники», — сказал Сергей Косых.
К слову, дети с неохотой едят рыбу, но им нравится горбуша. Интересный момент: в школьное меню вводили кальмаров в рамках эксперимента. По его итогам, нужно ли такое питание школьникам, мнения разделились.
«Три года назад от родителей звучали вопросы к ассортименту питания, к его качеству. Чтобы исправить положение, мы пошли по двум направлениям. С одной стороны, провели много встреч с родителями, чтобы выяснить, что дети едят дома, какие есть возрастные предпочтения. На основе этой информации было решено разделить питание по ассортименту для начальных и старших классов. С другой стороны, проводилось совершенствование предприятий. Очень внимательно подошли к формированию меню, в котором учли не только высказанные пожелания, предпочтения детей, но и сохранили сбалансированность питания. На сегодняшний день мы начинаем достигать баланса, когда у детей есть интерес к комплексным обедам и сохраняется их полезность. В результате количество жалоб от родителей существенно уменьшилось, их практически нет», — рассказала Галина Буевич.Как отметил председатель АКЗС Александр Романенко, из краевого бюджета на организацию школьного питания ежегодно выделяется 1,493 миллиарда рублей. Значительная часть средств приходится на краевую столицу.
«Бесплатное горячее питание учеников 1–4-х классов — это государственная гарантия. Программе в этом году пять лет, и в Барнауле она работает эффективно и успешно, это видно. Самое главное, все дети получают в школе вкусное, качественное, сбалансированное питание, а это важнейший вклад в их здоровье. Опыт краевой столицы можно признать успешным и рекомендовать к тиражированию», — подвёл итог выезда спикер краевого парламента.
