Проект «Открытая библиосреда» продолжается в Алтайской краевой библиотеке имени В.Я. Шишкова. Очередная встреча объединила две интерактивные лекции: о культуре раннего Средневековья и о десертах советского периода.
Клуб исторической реконструкции «Волчья река» рассказал о культуре эпохи викингов. Участники клуба показали пример боя на гуманизированном оружии.
— Традиционно — и мифологически, и по определённым военным причинам — схватка начиналась с броска копья, — пояснил Илья Бочкарёв, один из основателей клуба «Волчья река». — Бросок копья нёс сакральный смысл. Это глубоко античная традиция, которая шла с тех пор, когда метательное оружие имело огромное значение, сохранившееся и в эпоху раннего Средневековья, в том числе на Руси. Например, щиты, которые мы держим, предназначались не для защиты в ближнем бою, а для защиты от метательного оружия: луков, метательных копий (или сулиц, как их называли на Руси) и даже от пращи. Основная часть схватки происходила на расстоянии. Она могла и закончиться на расстоянии, как и в современном мире.
Затем гостям библиотеки дали попробовать сражаться со щитами, но уже на лёгком мягком оружии, имитирующем мечи.
Кроме того, участники «Библиосреды» послушали, как звучат крыловидные гусли, и узнали много интересного об этом музыкальном инструменте.
— Подобный гуслям инструмент существует не только у русского народа, но и по всему миру. Кантеле — финляндский и карельский инструмент, цитра — европейский, крезь — удмуртские гусли. Цимбалы имеются как в Европе, так и у нас в России, на них играют маленькими молоточками, — рассказали участники клуба «Волчья река».
Говоря о разных видах гуслей, отдельно коснулись гуслей «Словиша» — это пятиструнные лирообразные гусли XI века, найденные в Великом Новгороде. А называются они так из-за надписи «Словиша», вырезанной на боковой части. На лекции рассказали об одной из теорий: возможно, «Словиша» означает «соловей», и автор либо подписал гусли своим именем или прозвищем, либо дал такое имя музыкальному инструменту.
Наталья Сычёва, заведующая отделом культурных программ краевой библиотеки им. В.Я. Шишкова, продолжила цикл лекций о советской кухне. Она рассказала об истории и особенностях, пожалуй, самого известного во времена Советского Союза торта — медовика.
— Медовик называли рыжиком, красным тортом. Оказывается, история этого торта появилась не в советское время, а гораздо раньше, в XIX веке, при Александре I, — сообщила Наталья Сычёва. — Медовику двести лет, но именно в советское время он получил мощное развитие, потому что прост в изготовлении и вкусен.
Особенность этой встречи — дегустация. Наталья Сычёва подготовила два медовика с разными прослойками. Одна – традиционная советская, сметанная. Вторая — та, с которой началась история медовика: заварной крем кустард на основе яичных желтков и сливок. На дегустации предложили интересный вариант с добавлением цедры лимона, но в целом кустард можно разнообразить разными способами и даже подавать как отдельный десерт — в креманках, украсив ягодами.
Встречи на тему советской кухни будут продолжаться и в течение июля.
«В июле поговорим о том, как национальные кухни народов СССР разнообразили советскую кухню, какие блюда прочно вошли в неё. Конечно, побеседуем о макаронах и о том, как хозяйки исхитрялись из одних и тех же макарон приготовить настоящие кулинарные шедевры. Обсудим и запеканки. Я поделюсь своими рецептами, но дегустации больше не будет», — рассказала Наталья Сычёва.
