В столице Алтайского края стартовал осенний сезон продовольственных ярмарок. В течение десяти недель в Барнауле и пригороде будут действовать торговые площадки, где свою лучшую продукцию реализуют предприятия и фермерские хозяйства региона. Почему на протяжении 20 лет этот формат торговли привлекает предпринимателей и горожан, как он влияет на розничные цены в магазинах и за что барнаульскую ярмарку отметили на федеральном уровне, рассказываем в нашем материале.
По народной цене
Как бы ни менялись форматы торговли, а ярмарки неизменно привлекают горожан. Сейчас мало того, что супермаркеты на каждом шагу, доставку можно заказать почти из любого магазина, а на ярмарке на Народной площади с утра уже очередь за рыбой. Всего на шести торговых площадках реализовано продукции на 10,1 млн рублей. Наибольшим спросом у покупателей пользовались мясо, мясные полуфабрикаты, рыба, колбасные изделия и мясные копчености, фрукты и, конечно, овощи.
— Осенние ярмарки особенно популярны у горожан, самый востребованный товар в данном сезоне — овощи, – рассказала Наталья Кротова, председатель комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации города Барнаула. — Горожане делают заготовки на зиму, закупают в больших объемах картофель, морковь, капусту, лук. На первой осенней ярмарке только одного картофеля продано более 39 тонн (2024 год — 25,5 тонны), несмотря на высокий спрос, цена на него была установлена в пределах 25 рублей за килограмм, в сравнении с постоянно действующими ярмарками и магазинами города на 39% ниже.
Кстати, фермерская продукция традиционно пользуется наибольшим спросом. Для многих небольших хозяйств сезонная торговля в таком формате служит неплохим подспорьем — здесь есть возможность реализовать товар без посредников, без расходов на аренду торгового места, и при этом цена для покупателя будет выгодной.
— Первые две недели осенних продовольственных ярмарок — время ажиотажного спроса: все делают запасы на зиму, потом уже покупают более мелкой фасовкой, — говорит глава крестьянско-фермерского хозяйства Владимир Чесноков. — В минувшую субботу наторговали на двух площадках на 80 тысяч рублей, на этой, по прогнозам, будет больше. Мы уже более 15 лет участвуем в ярмарках, как пригласили из администрации города, так, наверное, ни одной не пропустили. В своем хозяйстве в Павловском районе выращиваем практически все виды овощей, реализуем на рынках города, в учреждения, предприятия общепита и оптовикам. Но именно участие в ярмарках способствовало расширению рынка сбыта. Горожане прямо на месте записываются на доставку, мы развозим.
Кроме овощей, и другие продукты ярмарочного ассортимента дешевле в среднем на 22–27%, чем в розничной сети города. Такой уровень цен достигается за счёт привлечения фермерских хозяйств, товаропроизводителей и оптовых предприятий, а также договоренностей администрации города с предпринимателями.
— Необходимо отметить, что проведение продовольственных ярмарок — один из действенных механизмов снижения цен на продукты в розничных сетях города, — подчёркивает Наталья Кротова.
Широкий ассортимент
Одним из преимуществ продовольственных ярмарок является большой выбор продукции местных товаропроизводителей в одном месте. На площадках представлены как большие, так и малые производства, которых в сетевых магазинах не встретишь. Попасть в супермаркеты таким производителям нелегко, и они реализуют продукцию за пределы региона или в собственных торговых точках.
— И круг поставщиков постоянно растет: на первой осенней ярмарке 6 сентября участвовало 168 производителей, в 2024 году в аналогичный период — 154. Основной период уборки картофеля, свеклы, моркови начинается со второй недели сентября, поэтому количество участников планируется увеличить к концу сентября до 200, — комментирует Наталья Кротова. — Регулярно появляются новые участники. Так, на минувшей ярмарке впервые представили продукцию предприятие по производству колбасных изделий ИП Спиридонов Д.Е. (Тальменский район) и барнаульский производитель растительного масла ООО «Авеста».
За 20 лет проведения продовольственных ярмарок сложился и круг постоянных поставщиков. Так, мясоперерабатывающий завод «Звезда Алтая» участвует с самой первой ярмарки в 2005 году. За их продукцией неизменно выстраивается очередь на всех торговых площадках.
— Вместе с горожанами полюбили этот формат торговли — это общение с живым покупателем, узнаешь его предпочтения, — считает директор мясоперерабатывающего предприятия Оксана Анисимова. — Специально к ярмарке в ночную смену изготавливаем колбасные изделия, жареную ещё горячей загружаем в короба и везём на ярмарки. Распродается почти всё.
Ещё лучше
Комитет по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда ведёт постоянную работу по совершенствованию организации и проведения ярмарок. Так, для удобства покупателей ярмарочный сезон в центральной части города начат на новой площадке на проспекте Красноармейском, 64 (автопарковка у ТЦ «Майский»). Традиционно в осенний период, когда актуальны крупные покупки овощей для зимнего хранения, в помощь представителям старшего возраста на всех ярмарочных площадках организую работу волонтеров и доставку овощей. Такие услуги будут доступны с 20 сентября.
Формат барнаульских ярмарок в этом году отмечен на федеральном уровне — победой во всероссийском конкурсе «Торговля России». Конкурс проводит Министерство промышленности и торговли РФ с 2018 года для выявления лучших практик разноформатной торговли. В этом году экспертное жюри рассмотрело 1370 заявок из разных регионов страны. Специализированная продовольственная ярмарка выходного дня в Барнауле победила в номинации «Лучшая ярмарка».
— В числе критериев, по которым победила барнаульская ярмарка, — оформленные в едином стиле торговые места, внешний вид палаток, широкий ассортимент товара, большое количество предприятий-участников, проведение ярмарок одновременно в каждом районе города на шести площадках, и, конечно, покупательский поток и высокий товарооборот, — пояснили в профильном комитете. — В 2024 году проведено 19 продовольственных ярмарок. Общий товарооборот составил 134 млн рублей, что на 3% выше в сравнении с 2023 годом.
Сегодня, 13 сентября в Барнауле и пригороде вновь пройдут продовольственные ярмарки.
