С наступлением осени любители солений закатывают урожай в банки и готовятся к зиме. В числе таких заготовок — квашеная капуста. Агроном из Новосибирска Людмила Шубина рассказала, благодаря чему этот продукт может получиться более удачным:
«Если овощ планируется отправить на закваску, мороз ему будет только на пользу. Низкие температуры сделают капусту хрустящей. Таким образом, урожай можно оставлять на грядке даже при температуре в -5 градусов».
В разговоре с «КП-Новосибирск» эксперт отметила, что если в планах хранить капусту более длительное время, то убрать её лучше в конце сентября.
