В июне в магазинах появляются сезонные фрукты, которые везут из Средней Азии и Турции. Рассказываем, чем они полезны и как сделать, чтобы эта польза не вышла для любителей боком.
Клубника. Эта ягода почти на 90% состоит из воды и, несмотря на свою сладость, низкокалорийна. В 100 г клубники содержится всего 35–40 ккал. Более того, клубника препятствует развитию диабета второго типа. А вот витаминов, минералов и биологически активных веществ в клубнике в избытке: витамины А, С (в 100 г — почти 100% дневной нормы), В5, Р, Е, фолиевая кислота, цинк, железо, фосфор и другие. В клубнике много природных фруктовых кислот. Например, салициловая кислота, обладающая противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Клубника хороша для здоровья сердечно-сосудистой системы, она улучшает качество крови, снижает количество «плохого» холестерина, помогает при анемии и проблемах со зрением и суставами.
Но даже если вы купили ящик этой ароматной ягоды, не стоит съедать его за раз весь. В день в среднем можно употреблять 200 граммов клубники. При отсутствии заболеваний и отменном здоровье, конечно, можно съесть и больше, но не более полкило. А вот если у вас аллергия, хронические заболевания или диабет, то употребление клубники стоит ограничить.
Черешня. Эта ягода содержит такой витаминно-минеральный комплекс, что её можно назвать борцом со старостью. В 100 граммах ягоды 13,1 г кальция, 11 мг магния, 21 мг фосфора. По количеству калия (221 г на 100 г) черешня — в пятёрке лидеров наравне с абрикосом. Она вносит свой вклад в здоровье сердечно-сосудистой системы, крепость костей и красоту кожи. Есть мнение, что чем темнее черешня, тем она более насыщена сахарами, каротиноидами, антоцианами и органическими кислотами, которые необходимы для здоровья глаз и кожи. Для снижения давления более полезна тёмно-красная и почти чёрная черешня; в розовых ягодах содержится большое количество жизненно необходимого витамина С.
Солнечный абрикос. Учёные выявили в абрикосе очень полезные свойства: оказывается, он способен подавлять бактерии Helicobacter pylori. Так что перед вами супергерой в борьбе против гастрита и язвы. Рыжий цвет фрукта — показатель богатого содержания в нём каротиноидов. Они улучшают состояние кожи и зрения. И мякоть, и косточка абрикоса содержат антиоксиданты, которые снижают разрушительное воздействие на клетки свободных радикалов.
Диетологи в сезон советуют не расставаться со свежими плодами и отмечают их способность помогать организму в самом широком диапазоне: они повышают выносливость и стрессоустойчивость организма, используются при заболеваниях органов дыхания, сопровождающихся сухим кашлем, нормализуют работу желудка, желчного пузыря, почек. Абрикосовый сок помогает избавиться от лишней жидкости и уменьшить отеки. Привычка не выбрасывать косточки абрикосов и добывать из них ядрышки очень полезная! Содержащийся в них амигдалин способен бороться с раковыми клетками. Считается, что если их употреблять в небольших количествах ежедневно, то снижается риск развития онкологических заболеваний.
Однако в этих дарах лета, кроме отличного витаминного комплекса, довольно много простых углеводов, глюкозы и фруктозы, которые могут поднимать сахар в крови и давать прибавку в весе. Врач-эндокринолог рассказала «Российской газете», как этого избежать.
1. Ягоды и фрукты стоит кушать утром и днём, до 16 часов, как десерт после основного приёма пищи. Вечером от ягод, как и сезонных фруктов, лучше отказаться, чтобы к ночи не повысить уровень инсулина.
2. Правильная доза в день — 18–20 штук черешни и 5–6 крупных ягод клубники. Дневная норма абрикосов — до 200–300 граммов в день. Все, что больше, уже нарушает принцип правильного питания.
3. В качестве перекуса между основными приёмами пищи ягоды и фрукты лучше есть с белком — несладким йогуртом, творогом или сыром.
