23 августа на площадке парка «Изумрудный» в четвёртый раз состоялся семейный гастрономический фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья». Более 80 местных производителей представили свои товары на аллеях парка в красочных павильонах и в окружении тематических фотозон.
Наколдовали погоду
Погода, которая в этом аграрном году стала настоящим испытанием для производителей сельхозпродукции, заставила понервничать организаторов фестиваля. Всю неделю регион заливали дожди, а накануне гастрономического праздника осадки были особенно обильными. Однако утром, как в сказке Александра Волкова, гроза прекратилась, горожане потянулись в парк «Изумрудный», чтобы стать частью вкусной и интересной истории, и только промокшие тюки сена многочисленных фотозон и лужицы на дорожках парка напоминали о ночном светопреставлении.
Волшебники закромов
На время фестиваля аллеи парка превратились в настоящую выставку достижений региона, который кормит не только всю страну, но и поставляет свою продукцию в 47 стран мира. Алтайский край занимает лидирующие позиции в Российской Федерации по производству муки, крупы, сыра и растительного масла, и всё разнообразие этого богатства можно было увидеть в красочных павильонах компаний-производителей. Кроме основополагающих продуктов здесь были представлены молочная, мясная и медовая продукция, хлебобулочные изделия, разнообразные напитки, раки, полезные перекусы, чаи, бальзамы и многое-многое другое. Всё это можно было попробовать и открыть для себя новые вкусы и сочетания.
По традиции церемония открытия фестиваля началась с чествования тех, кто стоит на страже пищевой безопасности страны и благополучия её жителей — тружеников пищевой промышленности. Краевые награды лучшим сотрудникам вручил заместитель председателя правительства Алтайского края Александр Лукьянов. Среди 14 награждённых были и жители Барнаула.
«Продукты Алтайского края — источник энергии, здоровья, силы. На фестивале представлены те самые алтайские бренды, благодаря которым наш край известен во всей России, первыми посмотрите и попробуете новинки. Для производителей же это отличная возможность не только презентовать свой продукт, но и получить от вас обратную связь. Нашему краю действительно есть чем гордиться. В Алтайском крае производятся буквально все виды продуктов питания. И это заслуга без малого 30 тысяч человек, которые на отлично выполняют свою работу. Спасибо труженикам пищевой промышленности за этот труд!» — подчеркнул он, открывая фестиваль.
Так, медали «За заслуги в труде» получили Виктор Подгорнов, механик макаронной фабрики общества «Мельник» (г. Рубцовск) и Анна Смирнова, технолог колбасного цеха общества «Восход» Каменского мясокомбината. Почётной грамотой правительства Алтайского края награждены Евгений Василенко, главный технолог АО «Барнаульский пивоваренный завод», Александр Лутовинов, заведующий складом мешковой продукции и упаковочных материалов «Алтайская крупа» (Советский район), Нелли Филимонова, помощник сменного мастера сыродельного цеха общества «Холод» (г. Заринск).
Благодарностью губернатора Алтайского края отмечены Елена Аверьянова, мастер колбасного производства ИП Анисимовой О.В. (г. Барнаул), Антон Еремченко, пекарь хлебного производства хлебокомбината «Алтайские закрома» (г. Барнаул), Василий Чащин, составитель фарша производственного отдела общества «Алтайские колбасы» (г. Барнаул) и Надежда Костицына, изготовитель творога цеха производства творога общества «Холод» (г. Заринск).
Благодарностью Министерства сельского хозяйства Российской Федерации поощрены Наталья Ворожбитова, аппаратчик комбикормового производства цеха затаривания комбикормов, Елена Миронова, заместитель главного бухгалтера, Михаил Татарников, начальник мастерской контрольно-измерительных приборов и автоматики ЗАО «Алейскзернопродукт» имени С.Н. Старовойтова, Виталий Сартаков, генеральный директор компании «Фитоком Алтай» (г. Барнаул) и Юлия Шатилова, начальник макаронной фабрики общества «Мельник» (г. Рубцовск).
Также ведомственные награды почти 30 труженикам отрасли вручил начальник Алтайпищепрома Александр Большаков.
Гости праздника приветствовали победителей, делясь впечатлениями о том, какие необычные профессии представляют награждённые.
Источник силы
Основная идея IV фестиваля, который проходит в Год защитника Отечества, — концепция силы. Ведь алтайские продукты — это источник силы. Одним из ярких моментов мероприятия стало приготовление в огромном казане суворовской каши. С помощью шеф-повара Андрея Мытника организаторы фестиваля сварили суворовскую кашу на алтайский манер — из разнообразных круп, а также рассказали собравшимся историю этого блюда.
Известно, что кашу сварили по приказу полководца Суворова во время легендарного перехода через Альпы. Обозы тогда не успевали за продвижением русской армии, кормить солдат было нечем. Суворов отказался замедлить наступление войск, сказав легендарные слова: «Мы — русские! С нами Бог!» Проблема питания была решена полководцем весьма оригинальным способом — он отдал приказ абсолютно всем солдатам вытряхнуть свои вещмешки и без раздумья сложить «в общий котёл» всё, что у них есть: горох, перловку, пшёнку, сухари, хлеб, сало, морковь, лук. Всё было собрано в одну кучу, разделено на несколько котлов и сварено на огне.
Вот такую же кашу из нескольких видов алтайских круп, приправленных овощами, шкварками и маслом, сварили на фестивале. Все, кто попробовал, а таких было очень много (огромный котёл каши раздали очень быстро), поделились, что каша очень сытная, надолго утоляет голод и прибавляет сил.
К слову сказать, у павильонов с алтайскими крупами было очень людно. Барнаульцы и гости нашего города с удовольствием приобретали многосоставные крупяные смеси, которых было представлено великое множество.
— В магазинах одномоментно такого не встретишь, там от силы одно-два сочетания, а тут — десятки видов, глаза разбегаются, — поделился житель Барнаула Александр. — Мы с женой предпочитаем полезное питание и рады, что можно пополнить свои домашние запасы такими необычными сочетаниями круп и хлопьев.
О здоровом и правильном питании говорили на площадке лектория фестиваля, эксперты рассказывали в том числе и о производстве органических продуктов, отвечали на вопросы.
«Страна жевунов»
В отличие от продуктовых ярмарок фестиваль интересен ещё и тем, что здесь продукты можно не только купить, но и попробовать. Компании-участники не скупились на дегустации: хумусы, сыры, колбасные изделия.
Много было полезных сладостей. Ореховые пасты и сиропы из топинамбура и фиников представили производители бренда Real Will. Арахисовую и миндальную пасту с шоколадом, мёдом или солью, косовую и арахисовую сгущёнку многие пробовали впервые.
— Производитель продает её на маркетплейсах, но если не знаешь, какой у неё вкус, как купить, а тут можно попробовать все виды и выбрать, что больше всего нравится, — поделилась жительница Барнаула Наталья Ивановна. — Оказывается, её можно использовать и в салатах, и в заправках, обязательно попробую!
Орехи и ягоды в меду, необычные травяные чаи, а также сладости соков, пектина и шести видов орехов, природного заменителя сахара — стевии, безлактозных сливок, арахисовую халву, сливочные конвертики с начинкой из клубники, шоколада и фисташки представила семейная пасека Коровиных. От одного вида этих сладостей хотелось немедленно устроить личную чайную церемонию!
В чайном баре можно было попробовать душистые алтайские чаи, травяные сборы и сладости. Разобраться в многообразии вкусов и секретах заваривания всем желающим помогала чайный сомелье Алёна Когут.
Традиционно много гостей было на мясной площадке, где на мангалах жарили шашлыки, колбаски, картофель с беконом, форель и осетра. Ароматы, витающие над этой частью площадки, могли свести с ума кого угодно, и порции были очень щедрые. Все, кто сюда заходил, оказывались на пикнике под открытым небом, при этом организовано всё было очень удобно.
Травяными соками угощали посетителей на площадке производителя органических соков из микрозелени Green Vale. Компания выпускает «Витграсс» (сок из молодых зелёных побегов пшеницы), из микрозелени брокколи и ростков ячменя — в шоковой заморозке в удобной дозировке по 30 мл. Сок разбавляют водой или минералкой и пьют как витаминный коктейль.
Новоалтайский хлебокомбинат к фестивалю изготовил символичный пряник с добавлением мёда, корицы, гвоздики, имбиря и абрикосовой начинки в виде карты мира. После торжественного разрезания приобрести кусок лакомства смогли многие гости.
На сырной аллее «Логовская сыроварня» жарила свои специальные сыры. Кстати, порция сыра стоила весьма демократично, всего 100 рублей. При этом к блюду подавали вкусный соус! А запить всё это можно было на площадке «Молочного бара», где из молока компании готовили вкусные коктейли. Кстати, в этом году компания выпустила на рынок молодые сыры «Буратта», «Страчателла» и «Качотта» под брендом Bachitalia, которые завоевывают сердца потребителей и крупные торговые сети города. Попробовать эти сыры также смогли гости фестиваля.
Компания «Рикон» вновь открыла на фестивале свою кофейню, где все желающие могли попробовать напитки с маслом их бренда «Лами». Фестивальной новинкой стал напиток «Алтайский», рецептуру которого специально разработали к празднику. Здесь же проходили дегустации закусок с мягкими сырами марки «Зимаречье» и сыра-косички «Эллазан». А на сцене, рядом с площадкой, проходил модный показ — юные воспитанники детского модельного агентства представляли разнообразную продукцию компании.
А уж сколько семечек «Зум-Зум» было съедено — не передать! Очередь к автомату с раздачей полезного перекуса не иссякала, ведь грызть семечки предлагали, уютно расположившись на креслах-мешках и шезлонгах!
Сразу несколько площадок с тониками и лимонадами представил на фестивале Барнаульский пивоваренный завод. Полезными тониками утоляли жажду как юные барнаульцы, так и гости старшего поколения, оценив их мягкий вкус. А уж какой популярностью пользовался у гостей талисман лимонада — чёрный котик, которого все норовили подергать за уши и усы!
Вообще, талисманов компаний-производителей в красочных ростовых костюмах по парку разгуливало великое множество! Красный рак, Индюшка, Кот Фаззи-Баззи, пакеты с крупами от «Гудвилл», головки сыра от «Киприно», царь из «Молочной сказки» и многие другие. Все эти персонажи щедро раскрывали свои объятия всем желающим, поднимая настроение.
Кулинарное сражение
Ещё одной традиционной и неизменно привлекающей внимание гостей площадкой был павильон «Кулинарный поединок». Восемь шеф-поваров из Алтайского края, Новокузнецка и Республики Алтай на глазах зрителей готовили закуску и основное блюдо с использованием двух основных ингредиентов — гречки и мраморной говядины. За происходящим наблюдало профессиональное жюри, в которое вошли опытные шефы: Сергей Тернов, Александр Зозуля, Андрей Мытник и победитель кулинарного поединка прошлого года Артём Агафонов.
Победителем кулинарного поединка стал шеф-повар ресторана «Ползунов» Максим Гранкин, получивший звание лучшего шеф-повара фестиваля и сертификат на 30 тысяч рублей. Второе место досталось Антону Серюгаеву, шеф-повару бара «Облако», третье место получил Никита Анисимов, шеф-повар бар «Секретное место» (Новокузнецк).
Члены жюри конкурса и остальные участники кулинарного поединка были отмечены благодарностями от организаторов фестиваля и подарками от компаний-партнёров.
Нега на природе, дух спорта и фотозоны
Спорт и игры на фестивале занимали особое место. На спортивных локациях можно было поучаствовать в тренировках, проверить свою силу и ловкость. Огромный надувной дартс собрал вокруг себя кучу мальчишек.
Очень много на фестивале было игровых площадок. Так, компания «Гудвилл» организовала целую игровую зону, где, проявляя ловкость, применяя логику, знания, можно было заработать фишки, которые потом обменять на призы. Количество ребятни с пакетами вкусных призов компании зашкаливало!
Детские площадки неизменно привлекали внимание гостей. Игровые зоны для самых маленьких, мастер-классы по измельчению зерна жерновами, по созданию картин из макарон, интерьерных украшений из витражной мозаики и многие другие развлечения были доступны всем.
А уж сколько призов разыграли с главной сцены праздника — не сосчитать! Купон участника розыгрыша давали всем, кто сделал покупку от 500 рублей на фестивале. И здесь главное было — прийти на розыгрыш, который проходил четыре раза за день. Многим счастливчикам удалось выиграть по несколько раз! Корреспондент «Вечернего Барнаула» тоже испытала удачу и выиграла набор вкусных и полезных подарков от компаний-партнёров, а также панамку и фирменный шоппер фестиваля. В финале вечера разыграли суперприз — современный мангал от компании «Огниво».
А какие роскошные фотозоны сделали организаторы и компании-участники в этом году! Тюки сена, зеркала, ковры, цветы, занавесы, самовары, рушники и, конечно, алтайские продукты — всё шло в дело. Ко многим фотозонам прилагался артистический инвентарь — шляпы, кокошники, венки, зонтики и многое другое, чтобы гости могли сделать весёлые и романтичные фотографии.
Вот таким мы увидели IV семейный фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья». Яркий, вкусный, музыкальный, полезный, интересный, красивый и весёлый, он длился целый день и подарил горожанам и гостям краевой столицы хорошее настроение и море вкусных открытий!
