По этому показателю Алтайский край занял третье место в Сибирском федеральном округе. В регионе продолжают появляться заведения разных форматов — рестораны, кофейни, пекарни и кондитерские.
Одним из новых направлений стала национальная кухня. В Барнауле открылось заведение, специализирующееся на традиционных китайских блюдах. В его меню более 50 позиций, включая лапшу, пельмени и блюда из мяса и овощей. На кухне работают повара из Китая, а блюда готовят с использованием традиционных соусов и специй.
Начальник управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры Елена Абдулаева отметила, что изменения на рынке связаны в том числе с появлением новых концепций и ростом потребительского спроса.
Предприниматели сферы общепита могут воспользоваться мерами государственной поддержки. В центре «Мой бизнес» им предоставляют консультации, помогают с разработкой бизнес-планов и обучением, а также предлагают финансовые инструменты, включая льготные займы и поручительства.«Мы видим, что рынок общественного питания очень динамичен: одни заведения трансформируются, другие открываются, третьи меняют концепцию. А кто-то закрывается. Это нормальный процесс, который говорит о том, что отрасль жива и развивается», — сказала Елена Абдулаева.
Развитие отрасли в регионе продолжается в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», сообщили на портале altsmb.ru.
