В ресторации «Горная аптека» в эти дни проходит выставка «Легенды Алтая и Сибири: алкогольные этикетки, хранящие историю». Это часть собрания известного коллекционера Алексея Синеева, который входит в топ-5 российских коллекционеров этикеток алкоголя и посвятил этому увлечению уже более 50 лет.
«Арарат» и «Спотыкач»
Людей старшего поколения эта выставка вряд ли оставит равнодушным. Под рамками — этикетки напитков, которые, что уж греха таить, многие дегустировали в советские годы. И тут же — этикетки продукции, о существовании которых вряд ли кто догадывался. Вот, например, стенд, посвященный виноделию Армении, которое у большинства наверняка ассоциируется с коньячной продукцией.
— Армянское вино тоже было достойное, — рассказывает Алексей Синеев. — У треста «Арарат», как и всех больших производителей Советского Союза, были свои заводы во всех городах СССР с населением больше 500 тысяч. Везти уже разлитые в бутылки напитки по стране было дорого. Поэтому их привозили железнодорожными цистернами, а уже на местных винзаводах разливали в бутылки.
В Барнауле такой завод Молдавской ССР был на улице Промышленной. Алексей Владимирович вспоминает: собравшись компанией, можно было послать туда гонца и за трёшку договориться со сторожем, чтобы налил из цистерны целый бидон вина.
На соседнем стенде — этикетки грузинских вин. Рассказывают, что председатель Президиума Верховного Совета СССР Анастас Микоян полетел в Японию в 1961 году, прихватив с собой бутылку «Букета Абхазии». Император, попробовав вино, сказал, что это нектар богов.
— Заграничных напитков в те годы было мало. Своё производство покрывало все потребности и было не хуже. Раньше на массовость работали, сейчас — на качество, и это правильно. Конечно, многое с тех пор утратили, те же виноградники, которые вырубили по указу Горбачева. А сейчас, когда импорт прикрыт, надо заново развивать, — отмечает Алексей Синеев.
Один из самых интересных стендов — настойки времен СССР. «Спотыкач» производства барнаульского ликеро-водочного завода, «Алтайская черноплодная наливка», рядом еще один «Спотыкач», уже астраханский. На этикетке картина художника-передвижника конца 19 века Николая Пимоненко, сюжет — нетрезвый муж возвращается домой, жена встречает его со скалкой. Говорят, художник знать не знал, что его работа попала на этикетку, поехал к коньячному магнату Николаю Шустову и устроил скандал.
Тут же «Ерофеич», названный в честь лекаря, который вылечил Екатерину I, «Горный Дубняк», получивший имя в честь селения в Болгарии, принесшее победу русской армии в русско-турецкую войну.
— До революции в России были водки — хлебное вино (дистиллят), ароматизированное плодами, травами и кореньями, — рассказывает Алексей Синеев. — С приходом большевиков на водку появился свой ГОСТ. Но прежние напитки оставались популярными у людей. И их стали выпускать на основе ректификационного спирта в виде настоек. Заводы по всей стране работали по стандартной рецептуре, поэтому наш «Спотыкач» или астраханский был одинаковый. И до 1970-х годов на этикетке не указывался даже конкретный завод.
Следующий стенд — азербайджанские напитки. Производство там началось благодаря немецким колонистам в 19 веке, сами азербайджанцы употребляли виноград только в пищу. Внимание привлекает, конечно, портвейн «777», или «Три топора» по-народному.
От Алжира до Барнаула
На одном из стендов бросаются в глаза портреты на этикетках — писатели, полководцы, футболисты. Это так называемые негоциантские напитки. Негоцианты — это люди или организации, которые договариваются с заводом о выпуске напитка из своего сырья и под своим брендом — своего рода собственная торговая марка. Ростовские негоцианты запустили «Винную библиотеку», на этикетках которой портреты Высоцкого, Пушкина, Остапа Бендера, Булкакова и других. Московская виноторговая компания выпустила серию вин с портретами героев войны 1812 года. Ещё один производитель к чемпионату мира по футболу 2018 года в России выпустил этикетки с Месси, Зиданом, Ромарио и Форланом. Особенность таких напитков в том, что производятся они для ресторанов, в рознице их не найти.
Зато в советские годы можно было найти вино «Чёрный доктор», «Улыбка» с портретом певицы с непростой судьбой Евгении Белоусовой, прошедшей через немецкий плен и советские лагеря. А еще алжирское вино, которое было реально алжирское.
— В 1960-х годах Алжир получил независимость от Франции. Французы ушли, вино девать некуда. Хрущев предложил перевозить его в СССР. А как? Виновозов же не было. Решили танкерами, предварительно их отмыв от нефти. Привезли в Новороссийск, распределили по винзаводам. Но пить его никто не стал — видимо, скисло, пока везли плюс незнакомый для наших виноделов виноматериал. А завезли-то миллионы литров. Тогда решили перегнать все это на креплёное вино. От Новороссийска до Геленджика построили 25-километровый винопровод, материал спиртовали и продавали в виде портвейнов, например, «Солнцедар». Вот этот напиток, что называется, зашел, — рассказывает Алексей Синеев.
Ещё один стенд посвящён местному производителю и нашим известным землякам. Например, водка «Калашников» производилась в Ижевске, где и знаменитые АК-47. Сорокоградусную «Особенности национальной охоты» с портретом артиста Алексея Булдакова — в подмосковной Балашихе. Изюминка выставки — старинные алтайские этикетки: Барнаульский казённый винный склад, Змеиногорский казённый винный склад.
— Когда я готовил первую книгу, хотел туда включить местные напитки. Но не нашл ни одной этикетки. А позже попалась сначала одна, потом вторая. А потом был на Иткульском спиртзаводе и обнаружил там сундук, который изнутри обклеен этикетками «Водочный завод Платонова и Судовской», — вспоминает Алексей Синеев.
Этот завод работал в Барнауле, принадлежал владельцу Иткульского спиртзавода Платонову и вдове совладельца завода Бадьина, Судовской по второму мужу. На Иткульском заводе выпускали спирт–сырец, в Барнауле — на его основе — водку. Замкнутый цикл, как сказали бы сейчас.
— Я эти этикетки отфотографировал, как мог, отретушировал, чтобы были в более-менее читаемом виде. Как говорят научные работники, ввёл их в научный оборот, — объясняет коллекционер.
Как это было
Это лишь малая часть коллекции Синеева, всего в его собрании около 60 тысяч этикеток. Нет цели найти обязательно оригинал, главное — история, которая стоит за напитком.
Началось всё в детстве. Кто собирал марки, кто монеты, а он с другом — этикетки. Жили в посёлке Южном, пройдут весной по лесу, найдут бутылки, пополнят коллекцию.
— Большой толчок дал один случай. С товарищем увидели этикетки Барнаульского ЛВЗ. Поняли, что завод находится в Барнауле, поехали туда, на проходной просили всех входивших и выходивших вынести этикетки. Одна женщина спросила, для чего? Потом вынесла целый сверток. Там было целое сокровище: ликёры, наливки, пунши, ещё в типографской краске. После этого мы поняли, что собирать бутылки по лесу — ерунда. Стали писать на различные заводы, нам что-то присылали, — говорит Алексей Синеев.
Его первая выставка состоялась в Иркутске 11 лет назад. Потом было несколько выставочных проектов с «Винотекой», выставка в АлтГУ, в ЛВЗ «Тейси», а сейчас Алексея пригласили вести подкаст про вино и историю виноделия на одном из специализированных каналов.
Алексей Синеев выпустил две книги, посвящённые истории виноделия России.
— Одно время мне в Интернете стали попадаться старинные этикетки. Купить их я не мог, стал их собирать в виде фотографий. Когда набралось штук 500, задумался, что с ними делать? Стал структурировать — по губерниям, фамилиям, искал информацию о винокурах, — рассказывает коллекционер. Ведь на каждой этикетке XIX века обязательно указывалась фамилия винокура и место выделки вина.
Информацию для первой книги он собирал три года, ища статьи в интернете и напрямую выходя на их авторов-историков. Когда набрал материал, понял, что его слишком много, решил разделить. В одну книгу вошла история виноделия в российских губерниях, во вторую — национальные губернии, а также Царство Польское и Великое княжество Финляндское, в общем, всё страны, которые до 1917 г входили в Российскую империю. А сейчас у Синеева уже готов материал для третьего тома, посвященного советскому периоду 1917–1941 года. Сейчас он ищет спонсоров, готовых поддержать издание книги.
— То, чем я занимаюсь, — это не про вино, а про историю, — объясняет Алексей Владимирович. — Когда я понял, как всё было устроено, проследил чёткую связь между царским производством напитков, советским и постсоветским. Это одна большая история и традиция, преемственность. Например, коньяк, производство которого началось в России в 1870–1880-х годах, имеет свои более чем столетние традиции в Армении, Грузии, Молдавии, бывших союзных республиках, которые одной ногой в Евросоюзе. Евросоюз запрещает называть их продукцию коньяком. Хотя шустовский коньяк в Армении, коньяк братьев Форрер в Азербайджане не просто были на одной ступени с французским «Камю», а в чем-то опережали его. И то, что в России до сих пор есть российское шампанское, российский коньяк, — это прекрасно. Надо это сохранять и развивать.
