На этой неделе сразу два «Фермерских островка» открылись в торговых сетях краевой столицы. Благодаря этому проекту фермерам и производителям пищевой продукции стало проще выйти на рынок ретейла даже с малыми объёмами производства.
Без посредников
В крупных торговых сетях в разных регионах России с прошлого года начали появляться специальные выделенные зоны для сбыта продукции локальных сельхозпроизводителей и производителей пищевой продукции. Проект реализуется корпорацией МСП при поддержке властей регионов. И вот очередь дошла до Алтайского края ― первые «Фермерские островки» открылись в «Ленте» и Пятёрочке». Каждый представляет собой небольшой «магазин в магазине» под одноименным брендом, куда все товары поступают напрямую от производителей, минуя посредников.
При этом фермерам не нужно выполнять жёсткие условия ретейлеров для поставщиков. «Островки» работают по разным моделям. Можно по типу кооператива ― собраться вместе нескольким мелким производителям, а можно передавать продукцию под реализацию. Главное, чтобы фермерский ассортимент не пересекался с сетевым. А пересечься им сложно, некоторые виды продукции по-настоящему уникальны, например, мясо марала, сыры с лисичками и кедровыми орешками, паста из льна, мед с горы Бабырган с васильком или акацией, варенье с шишками.
― Алтайский край всегда славился своими экологически чистыми, полезными продуктами. В народе алтайское воспринимается как синоним качественного и натурального. Очень важно предоставить возможность местным фермерам реализовать свою продукцию напрямую покупателям, ― отметил генеральный директор корпорации МСП Александр Исаевич.
Оператором «Фермерского островка» может стать любой предприниматель, желающий продвигать алтайские продукты. Он берёт на себя организацию торгового пространства в соответствии с фирменным стилем бренда, а корпорация МСП сопровождает его на каждом этапе развития проекта и взаимодействия с торговой сетью. При необходимости оператору предоставят займ через дочернюю организацию. В «Ленте» «Фермерский островок» организовал Денис Елизаров, собравший под своим крылом порядка 15 производителей из Барнаула, районов края и Республики Алтай. Он и сам занимается производством ― добывает и разливает воду из Черемшанского источника. Корпорация МСП предложила ему открыть «Фермерский островок» в Барнауле.
― Мне помогли решить вопросы с арендой площади, вели переговоры с торговой сетью, поэтому организаторские вопросы дались легко, ― отметил Денис. ― С предпринимателями взаимодействие складывалось по-разному. Большая часть легко шла на контакт, с некоторыми было сложнее. Мелкие производители, как правило, напрямую работают с потребителями, буквально через соцсети. И дополнительные каналы продаж связаны для них с дополнительными сложностями. К примеру, нам не хватает сыров. В регионе производят много хороших сыров, но мелким фермерам дорого делать фасовку, оформлять документацию. Есть такие, кто готов поставлять продукцию, при условии, что фасовать буду сам. Поэтому рассматриваем варианты открытия склада для фасовки.
Ближе к покупателю
Оператором проекта в «Пятёрочке» выступила Марина Шестакова. Для неё это первый опыт бизнеса. Она уволилась из найма и зарегистрировалась на платформе МСП, где ей предложили открыть «Фермерский островок» в Барнауле.
― Меня заинтересовал проект возможностью реализовать алтайские продукты, произведённые малым бизнесом, ― говорит Марина. ― В феврале удалось получить одноразовую выплату по социальному контракту, так я смогла открыть «Фермерский островок». Сотрудники корпорации МСП сопровождали меня на всех этапах открытия отдела. В торговой сети тоже шли навстречу по всем вопросам. Я изначально ориентировалась на такой вид товаров, который не представлен в сети. В супермаркетах в основном фасованная продукция, штучная, у меня ― мясные деликатесы на вес, замороженные полуфабрикаты, охлаждённое мясо.
В Алтайском крае достаточно много уникальных малых производств, о существовании которых мало кто знает. Выйти в сети таким производствам нелегко, поскольку не могут обеспечить объёмы и низкую стоимость. Встретить их ещё можно на продовольственных ярмарках. А благодаря таким «островкам» в шаговой доступности потребитель узнает их в лицо.
― Мы занимаемся производством солёного, варёного, печёного, копчёного, вяленого и прочего мяса ― наша продукция для искушённого потребителя, в Барнауле мало представлена, ― рассказывает директор ООО «Вкус Алтая» Наталия Куликова. ― Поставляем в рестораны, фермерские магазины Новосибирска, Красноярска, северных регионов страны. Конечно, нас привлекает возможность попасть на полки торговых сетей и таким образом стать ближе к покупателям.
По мнению Елены Шипиловой, коммерческого директора ООО «Логовская сыроварня», предприятия, значительно расширившего представление потребителя о сырах, фермерской продукции необходимо выделять отдельно.
― Это продукция другого класса, она дороже, и ей сложно конкурировать с ассортиментом на полках супермаркетов по цене и по объёмам, ― считает предприниматель. ― В данном случае мы заключили договор с ИП, условия комфортные. Малому бизнесу реально страшно ступить на этот путь, так как продавать давно знакомое и понятное проще, нежели что-то необычное, выходящее за рамки. Здесь у нас есть возможность узнать мнение широкого потребителя.
Регоператоры уверены, ассортимент «Фермерских островков» востребован у потребителя. Даже несколько дней работы показывают, что запрос на натуральную продукцию высок. В перспективе они планируют расширять сеть отделов.
Торговые объекты в Барнауле стали 56 и 57-м «Фермерскими островками» в России. Развитие сети происходит по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство».
