По словам экспертов, в сравнении с основным блюдом, суп обладает примерно такой же питательностью, но при этом содержит в полтора-два раза меньше калорий.
Кроме того, он способствует более лёгкому усвоению пищи в желудке и кишечнике. Ферменты вступают в реакцию с питательными веществами, расщепляя их, а первое блюдо добавляет жидкую составляющую.
Суп способствует формированию однородного пищевого комка, который мягко воздействует на слизистую оболочку желудка.
В процессе кипячения происходит полная дезинфекция. Это означает, что в блюде по определению содержится меньше бактерий и микроорганизмов, способных вызвать заболевания, сообщает телеканал «Саратов 24» со ссылкой на портал здоровое-питание.рф.
Читайте также: Рецепты вкусных и полезных супов.
