В Алтайском крае прошли съёмки фильма в рамках федерального медиапроекта «Вывозим же!», посвящённого 10-летию противодействия отечественного агропромышленного комплекса санкциям.
Современные травники
Медиапроект «Вывозим же!» реализуется Российским информационным агентством «Новый день» (Екатеринбург) и Институтом развития интернета. Всего запланировано создание 30 серий, в каждой из которых главным героем выступает руководитель российского предприятия АПК или производства продуктов питания, которые успешно занимаются импортозамещением или создают уникальную продукцию.
— Мы хотим рассказать о том, чего достигли отечественные сельхозтоваропроизводители в сфере импортозамещения, адаптации к санкциям, об их работе в условиях ужесточения санкций после 2022 года, о проблемах отрасли и о том, как меняется сознание потребителя. Например, раньше многие в России с иронией относились к отечественным сырам, а сегодня их уважают и любят, потому что уровень российских сыроделов вырос, — рассказывает руководитель проекта Мария Базунова.
Съёмки прошли в семи регионах России, таких как Дагестан, Ленинградская область, Урал — от Перми до Тюмени. В Алтайском крае состоялись съёмки двух финальных серий проекта.
Недавно в эфир вышла серия о функциональном травничестве. Героиней серии стала предпринимательница Ульяна Гладий, открывшая в Барнауле производство биологически активных добавок и травяных сборов. Компания выпускает продукцию на основе алтайского сырья с 2022 года.
«Когда мы работаем с дикоросами, никогда не собираем более чем 30% на поляне, никогда не вырываем корни. Таким образом мы даём возможность природе дальше развиваться. Это и есть бережный подход, — объясняет Ульяна Гладий специфику производства. — Сейчас фитотерапия и травничество обретают новую веху в своей жизни. Актуальность активного долголетия, здоровья человека выходят на первый план для страны и для каждого из нас».
Органический продукт
В скором времени выйдет ещё одна алтайская серия, съёмки которой прошли в Бийском районе в ООО «КурайАгроПлюс». Это предприятие производит крупу и муку из сырья, выращенного на полях ООО «Степной», и, кроме Алтайского края, поставляет её в Москву, Республику Татарстан, Приморский край и Иркутскую область. В мае 2024 года компания представляла свою продукцию на выставке «Российско-Китайское ЭКСПО» в Харбине (КНР). Съемочными площадками новой серии стали не только производственные цеха, но и поля гречихи, и первый на Алтае специализированный магазин по продаже органической продукции в Бийске.
Вместе с директором ООО «КурайАгроПлюс» Игорем Пляко участником съёмки серии, посвящённой производству органической продукции в регионе, стала Ольга Черепанова — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры общего земледелия, растениеводства и защиты растений Алтайского государственного аграрного университета, руководитель Центра компетенций развития органической и «зеленой» продукции Роскачества в Алтайском крае на базе АГАУ. Именно коллектив ученых АГАУ занимается научно-исследовательскими и прикладными работами, направленными на повышение эффективности технологий возделывания полевых культур в органическом сельском хозяйстве. Например, по результатам проведённых в 2023 году научных исследований и оценок состояния почвенного плодородия ученые АГАУ разработали практические рекомендации для хозяйства по борьбе с сорняками, противостоять которым в условиях органического земледелия можно только механически и выстраивая правильный севооборот.
— Многим обычно непонятно, что такое органическая продукция. Мы больше привыкли к словам «экологичный продукт», но законодательно закреплено понятие «органический продукт» — тот, который выращивается и производится без применения средств химизации и с соблюдением ряда других ограничивающих требований, — поясняет Ольга Черепанова. — Выращивать такую продукцию сложнее. Сложно защищать урожай от вредителей, болезней, сорных растений без химических средств. Нельзя ждать, что мы получим от этих технологий высочайшей продуктивности. Но производители идут по этому пути, поскольку для них важно выращивать безопасную продукцию, делать нашу планету чище.
Помощь хозяйству
Современное сельское хозяйство — это индустриальные технологии, которые предполагают большое количество применения минеральных удобрений, средств защиты растений от вредных объектов. Учёные аграрного университета популяризируют органические продукты, ведут оценку биопрепаратов по защите растений, экономическую оценку технологий. То есть несколько факультетов вуза задействовано в научной работе по органическому производству.
— В органическом земледелии не применяются химические средства защиты растений, но можно использовать биологические. Нельзя применять минеральные удобрения. Они заменяются на органические, на использование преимущественно остатков соломы, пожнивных остатков, сидератов, — отмечает Ольга Васильевна. — Мы помогаем хозяйству Игоря Пляко в разработке технологий для органического производства, в разработке мер борьбы с вредителями и болезнями и повышении продуктивности. Урожайность гречихи сейчас здесь в среднем 12 центнеров с гектара, что очень неплохо.
Фишка медиапроекта «Вывозим же!» — кулинарный мастер-класс от главного спикера. В алтайской серии Игорь Пляко при помощи Ольги Черепановой и поваров пекарни магазина «Ласточка» познакомил зрителей с секретами приготовления вкусного и полезного пирога из муки зелёной гречки.
