Осень создана для того, чтобы наслаждаться яркими красками природы, новым увлечением и вкусными закусками. Делимся простыми идеями блюд на эту прекрасную пору.
Запечённые яблоки с корицей
В миске нужно смешать почти полный стакан овсяных хлопьев, почти полный стакан муки, 160 миллилитров коричневого или обычного сахара, 1 чайную ложку молотой корицы, 0,5 чайной ложки молотого имбиря и щепотку соли. Туда же добавить 110 граммов нарезанного кубиками сливочного масла. Полученная смесь должна быть похожа на мокрый песок с маленькими кусочками. Начинку можно на время убрать в холодильник.
Возьмите четыре яблока. С нижней части каждого срежьте поверхность, чтобы фрукт стоял. Из верхней части от сердцевины вырежьте конус. Потом, не трогая основание яблока, удалите семена. Рекомендуем проводить эту операцию чайной ложкой.
Яблоки поставьте на противень и положите в каждое чайную ложку мёда и охлаждённую начинку. Запекать их нужно в духовке при температуре 175°С на верхнем или среднем уровне в течение 40 минут. Блюдо будет готово, когда начинка станет золотого цвета, а в яблоки можно будет легко вставить зубочистку.
Мексиканский гуляш
700 граммов индейки нарежьте на кусочки, посыпьте специями по вкусу и добавьте соус из острого перца халапеньо. На сильном огне в казане нагрейте оливковое масло. Положите туда приправленное мясо индейки и добавьте тимьян. Когда мясо подрумянится, порежьте репчатый лук. Жарьте его в казане около четырёх минут.
После этого налейте в казан пять стаканов воды, опустите предварительно очищенные и порезанные кубиками полторы картошки среднего размера и один измельчённый кабачок. Казан закройте крышкой, доведите смесь до кипения и варите на медленном огне до готовности, около 15 минут.
Грибной суп
Заранее приготовьте литр куриного или овощного бульона. Нарежьте репчатый лук и морковь, обжарьте их в масле. Добавьте к ним 200 граммов нарезанных шампиньонов, две почищенные и порезанные картошки среднего размера. Потомите овощи 5 минут.
Смешайте томлёные овощи с бульоном и варите смесь до готовности картофеля. После добавьте в кастрюлю 130 граммов лапши и специи по вкусу.
Тёплый салат из кабачков
Очистите два кабачка среднего размера, порежьте их на кусочки и обжарьте в сковороде. Затем отварите 300 граммов куриного филе до готовности, охладите его немного, нарежьте на кусочки и обжарьте в масле до появления румяной корочки. Смешайте кабачки и курицу в глубокой миске.
В пиале соедините две чайные ложки лимонного сока и одну столовую ложку соевого соуса. Заправьте салат полученным соусом и посыпьте сверху кунжутом и зелёным луком.
Пирог с грушами на кефире
Смешайте 200 граммов сахара, 320 граммов муки, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайную ложку разрыхлителя и чайную ложку ванильного сахара. Добавьте туда 250 миллилитров кефира, перемешайте.
Вам понадобятся две груши. Одну почистите, порежьте маленькими кубиками и добавьте в тесто. Вторую грушу разрежьте пополам, уберите сердцевину и порубите половинки вдоль пластинками.
Дно формы для выпечки застелите пергаментом, смажьте его и бортики растительным маслом. Пластинки груши разложите по кругу, сверху распределите тесто. Выпекать пирог следует около 40 минут при температуре 180°С.
