Финальные в 2024 году ярмарки прошли во всех районах Барнаула. Товарооборот последнего дня составил 9,7 миллиона рублей. Жителям и гостям города предприниматели и владельцы личных подсобных хозяйств традиционно предлагали широкий ассортимент продовольственных товаров: мясо птицы, свинину и говядину, яйцо, колбасные, мясные и рыбные деликатесы, растительное масло, кондитерские, хлебобулочные изделия, фрукты, овощи.
Живая и плещется
Продовольственные городские ярмарки — это прекрасная возможность для горожан купить вкусные и свежие продукты питания у производителей, причЁм без лишних торговых наценок.
На площадке у ТЦ «Россия» стройными рядами стоят торговые палатки. ИдЁт бойкая торговля. Официальное начало работы — с 10:00, но жители микрорайона начали приходить гораздо раньше. Некоторые предусмотрительно захватили с собой сумки с колЁсиками, чтобы удобнее и легче было перемещать покупки.
— Участников сегодня даже немногим больше, чем обычно. В последней в сезоне ярмарке мы организовали 33 торговых места. Новичков практически нет: все предприниматели уже хорошо знакомы и любимы жителями, — рассказывает председатель комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации Железнодорожного района Сергей Шевенко. — Сегодня рабочий день, поэтому мы не ожидали, что посетителей будет настолько много. Товаров изобилие, но и спрос тоже большой. К примеру, один из фермеров, который традиционно привозит сюда свинину, реализовал всю продукцию за первые два часа работы и уже уехал. Есть свои постоянные покупатели на куяганское сливочное масло, мЁд из Чарышского района, мясопродукты из Затона.
К колбасным, кондитерским изделиям и сухофруктам — самые большие очереди.
— Курага здесь хоть не крупная, но мягкая и насыщенного цвета. И стоит всего 240 рублей за килограмм. Вкусная вяленая клюква, я такую никогда не пробовала, — отмечает местная жительница Елена Власова.
Бочка со свежей радужной форелью собрала с десяток заинтересованных барнаульцев. Живая рыба быстро покидала ёмкость. Стоимость — 700 рублей за один килограмм, для пенсионеров установлена приятная спеццена в 550 рублей.
— Ой, она прыгает. Как же мы её, такую энергичную, домой понесём? — вопрошает покупательница, передавая «живой» пакет мужу.
— Вот так гордо и понесём, как будто только с рыбалки, — констатирует тот.
В качестве бонуса к покупке — рецепт икры домашнего посола от предпринимателя.
— Пол-литра воды нагрейте до 50-60 градусов, растворите в ней три столовых ложки соли. Икру прямо в мешочке положите туда. Спустя 20 минут вилкой, как венчиком, активно помешайте содержимое. Оболочка и все ненужные жилки и хлопья начнут наматываться на её зубья. Пусть икра ещё минут 10-15 полежит в растворе, потом откиньте всё на сито, — делится тонкостями приготовления рыбного деликатеса словоохотливый продавец Иван.
Солнечный плов
На ярмарках традиционно много внимания уделяется организационным вопросам. На торговых площадках дежурят представители добровольной народной дружины и волонтёры. Екатерина Игнатьева и Марина Васильева в синих жилетках обходят с дозором территорию.
— Мы из народной дружины «Барнаульская». Заступили на смену с 8:00, когда продавцы только начали выставлять свои палатки. Следим, чтобы не было несанкционированной торговли и никто не попытался под шумок поторговать непроверенным товаром. Помогаем покупательницам разобраться с ценой и весом, провожаем до контрольных весов. Ну и сами уже по рядам пробежались, отоваривались. Я, к примеру, купила конфеты и трубочки со сгущёнкой производства «Тальменки» — дети их очень любят, — рассказывает дружинница Екатерина.
В ярмарочном дне приняли участие и представители национальных культур. Алтайская краевая организация «Центр культуры Узбекистана» и Алтайская краевая организация поддержки, помощи и развития соотечественников «Союз таджикистанцев Аштского района» представили национальные блюда и выпечку. В большом казане они приготовили солнечный плов, попробовать который мог любой желающий.
Оборот хороший
По словам председателя комитета по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда администрации города Барнаула Натальи Кротовой, на завершающей год продовольственной ярмарке было реализовано продукции на 9,7 миллиона рублей. Торговля велась на шести городских площадках со 165 торговых точек. В ней приняли участие более 80 товаропроизводителей, представители 21 крестьянско-фермерского хозяйства и 63 оптово-розничных предприятия. Ярмарку посетили без малого 10 тысяч барнаульцев и гостей краевой столицы.
— Анализ цен показал, что цены на наших ярмарках в среднем ниже на 19%, чем в торговых сетях, и почти на треть, чем на рынках города. Это достигнуто за счёт привлечения сюда фермерских хозяйств, товаропроизводителей и оптовых предприятий. Наибольшим спросом у покупателей традиционно пользуются мясо, мясные полуфабрикаты, рыба мороженая и готовая, колбасные изделия и мясные копчёности, овощи, фрукты. Мы стараемся не только привлекать новых производителей, но и по мере возможности благоустраивать места проведения ярмарок, чтобы покупателям было удобно и комфортно здесь находиться, — рассказала Наталья Викторовна.
В канун зимы традиционно возрастает спрос на овощную продукцию. Осенью на ярмарках реализовано порядка 240 тонн картофеля на 6,4 миллиона рублей, а также свыше 27 тонн капусты 700 тысяч рублей.
Всего с начала года в Барнауле прошло 19 продовольственных ярмарок. Если позволят погодные условия, будет организована ещё одна, предновогодняя.
