Продукт под названием «Бумбумкин» в своём составе содержит пребиотик инулин, натуральное молоко, а по содержанию пищевых волокон сопоставим со 100-процентным цельнозерновым хлебом. Кроме того, в этом хлебе нет ингредиентов с кодом Е.
Производственная линия на комбинате Алтайского края «Русский хлеб» открылась ещё в октябре 2021 года.
«Процесс разработки был длительным — особо тщательно подбиралась оптимальная рецептура, в которой бы присутствовал баланс вкуса и пользы для детского организма», — поясняет ведущий технолог комбината Юлия Швайгер.
В разработке «Бумбумкина» принимали участие потенциальные потребители — дети, в ходе фокус-групп определявшие структуру мякиша и вкус продукта, пишет официальный сайт Алтайского края.
