Специалисты Новосибирского государственного аграрного университета внесли заявку на патент с новым способом приготовления «антивирусных» пряников. Рецепт кондитерского изделия отличается специальной хвойной пастой в составе.
«Способ отличается тем, что включает в состав хвойную пасту, которая придаёт пряникам приятный хвойный аромат, обогащает пряники витаминами и другими биологически активными веществами, которые благоприятно воздействуют на организм человека и могут служить в качестве природных аналогов таких пищевых добавок, как ароматизаторы, консерванты, антиоксиданты», — сообщили в заявке Роспатента.
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент вуза и автор разработки Олег Сороколетов рассказал, что хлорофилло-каротиновая хвойная паста известна своим антивирусным действием.
Такая добавка увеличивает пищевую ценность и обогащает продукт витаминами, биологическими активными веществами, отметили «КП-Новосибирск» со ссылкой на ТАСС.
