18 февраля отмечается День пельменя — неофициальный гастрономический праздник, посвящённый одному из самых популярных блюд русской кухни.
В Алтайском крае работает порядка 35 производителей, выпускающих широкий ассортимент пельменей, включая необычные виды продукции. Ежегодно они производят свыше 11 тысяч тонн замороженных полуфабрикатов.
Так, алтайский пищекомбинат «Меленка-ОСТ» предлагает потребителям более 30 видов пельменей, в том числе с мясом марала, вкусом «том-ям» с острой курочкой.
Компания «Мясная тележка», помимо классического ассортимента, производит оригинальные варианты: пельмени с двойным вкусом, где одна часть идёт с мясной начинкой, а другая — с различными добавками (грибы, капуста, томаты, сыр), а также разноцветные пельмени из специальной детской серии.
В ассортименте компании «Русский Холодъ» 37 видов продукции — от традиционных до оригинальных. Кроме пельменей компания производит манты, хинкали и вареники.
Компания «Сальников» выпускает 26 видов пельменей. Традиционный ассортимент дополняют пельмени, созданные, например, по татарским рецептам, а также с мясо-капустной начинкой.
Пельмени из индейки с сыром, с мясом алтайского марала, со свининой, с начинкой из филе лососёвых рыб предлагает бийское предприятие «Пятачок плюс».
В Заринске на предприятии группы компаний «Волков» тоже изготавливают пельмени как с традиционной, так и с оригинальной начинкой: из капусты, с горбушей, с мясом утки, оленя и многие другие.
Как напоминает Алтайпищепром, в начале 2026 года алтайские пельмени с мясом марала были представлены на этногастрономическом фестивале «Всемирный день пельменя», который проходил в Удмуртии в рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России».
