Доказано, что даже запах выпечки поднимает настроение. Однако выпечка способна и на большее. Как хобби кулинар-кондитер влияет на наше здоровье, выяснил портал «Гастроном».
10 октября отмечается Всемирный день психического здоровья, поэтому самое время поговорить о простых, но действенных способах поддержать здоровье мозга и нервной системы. Промозглая осень не очень способствует бодрому настроению, и, чтобы не унывать, нужно печь!
Есть пять фактов, которые говорят в пользу этого увлекательного занятия, и это не только любовь к поеданию плюшек!
Снижение стресса и беспокойства. Многочисленные исследования доказывают, что люди, которым нравится готовить выпечку, находятся в прекрасном настроении не только в день, когда они занимаются любимым делом, но и на следующие сутки. Выпечка хороша не только для снижения уровня стресса и беспокойства, она также оказывает позитивное влияние на сон, иммунитет, артериальное давление. Не забывайте и о благотворном влиянии натуральных ароматов, которыми наполняется кухня, когда на ней пекут пироги, пирожки и тортики.
Повышение уверенности в себе. Решение испечь что-то, по сути, ставит перед человеком весьма достижимую цель, выполнение которой помогает поднять самооценку. Поведенческая активация — вид психологической терапии, используемой для лечения людей, страдающих тревогой и депрессией. Это способ борьбы с сомнениями и плохим настроением. Выпечка вполне способна стать частью такой терапии. Похвала и положительные отзывы о выпечке способны перевесить самокритичные мысли. Это помогает почувствовать себя увереннее и лучше справляться с разными проблемами в жизни.
Улучшение творческих способностей и внимания. Проявите творческий подход к выпечке, например, по-своему украсив торт или изменив его рецепт «под себя». Такая корректировка уменьшает беспокойство, депрессию, стресс и улучшает общее психическое здоровье. Приготовление выпечки — это также эффективный способ уменьшить симптомы деменции, улучшить память и когнитивные способности. Будьте более изобретательны, добавляя к классическим изделиям новые цвета, текстуры и декоративные элементы.
Укрепление отношений. Если вы готовите еду в коллективе, значит, вы занимаетесь развитием своего «социального роста», облегчая тем самым общение с другими людьми. Изоляция вредна для здоровья, поскольку может вызвать или усугубить чувство депрессии. Когда мы чувствуем себя подавленными, общение с другими людьми помогает избавиться от этих негативных чувств. Творчество в коллективе, пусть даже состоящем всего из двух-трёх человек, даёт чувство безопасности. Поэтому таким спросом пользуются кулинарные мастер-классы. Люди чувствуют поддержку друг друга, когда сначала вместе готовят, а потом делятся кусочком пирога или торта.
Улучшение физического здоровья. Хотя выпечку часто не воспринимают как пример здоровой пищи, отчасти она способна стать своеобразной тренировкой, а физическая активность, как доказано, помогает улучшить наше психическое здоровье. Вымешивание теста, его раскатывание — замечательные упражнения на силу, выносливость и целеустремлённость.
