Антонина Стародубова, главный внештатный специалист диетолог департамента здравоохранения Москвы, рассказала, что главное отличие маслин от оливок — это калорийность.
Оливки являются менее калорийными. В маслинах же чуть больше жиров и меньше белков и углеводов. Принципиальной разницы в целом нет, так что ориентироваться можно исключительно на свои вкусовые пристрастия.
По словам Антонины Стародубой, отдельно можно рассматривать оливки сорта Каламата, они отличаются наибольшими размерами и наиболее высоким содержанием мононенасыщенных жиров.
Диетолог отмечает, что в оливках содержатся пищевые волокна, которые необходимы для поддержания здоровья кишечника. Их регулярное умеренное потребление может снизить риск развития рака. Также за счет клетчатки оливки гораздо менее калорийны, чем оливковое масло, сообщается на портале «Российской газеты» с ссылкой на агентство «Москва».
