По приметам 22 марта судили о погоде на ближайшие сорок дней. В народном месяцеслове дата получила название Сороки, Сорок сороков, Жаворонки, Равноденствие, Сорочины, Сорок мучеников.
22 марта: традиции и обычаи дня
На Сороки вторая встреча весны. Крестьяне выходили «кликать» весну. Этот обряд сопровождался песнями-веснянками.
В народе про этот день говорили:
«На 40 мучеников прилетает 40 птиц».
«На Сороки день с ночью меряется, зима заканчивается, весна начинается».
Считается, что в этот день из-за моря прилетают жаворонки.
Ещё 22 марта поминали усопших: посещали могилы, заказывали о родных и близких обедню или поминовение на проскомидии. Не забывали помянуть покойных и во время трапезы. Женщины молились сорока мученикам, чтобы муж или сын целыми и невредимыми вернулись с войны.
На Руси 22 марта из овсяной или ржаной муки пекли фигурки жаворонков и 40 шариков-«орехов». Начиная с этого дня, ежедневно бросали на улицу по одному «ореху», призывая:
«Мороз, Красный нос! Вот тебе хлеб и овес! А теперь уходи подобру-поздорову!»
Кормление мороза на протяжении сорока дней связано с народной приметой о том, что после 22 марта может быть ещё 40 ночных заморозков.
Рецепт обрядового печенья «Жаворонки»
Для приготовления понадобится:
- 0,5 л молока;
- 200 г сливочного масла;
- 1 кг муки;
- 50 г дрожжей;
- 2 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли.
В дрожжи добавить по чайной ложке тёплой воды и сахара. Молоко подогреть до 30°, муку просеять. 0,5 кг муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить дрожжи и сахар. Тесто посыпать мукой, накрыть чистой салфеткой и убрать в тёплое место.
Когда поднимется тесто, добавить оставшуюся муку, масло, соль и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Если тесто не отстаёт от рук и расползается, нужно добавить больше муки. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место, чтобы оно поднялось. Поднявшееся тесто обмять и дать ему подойти ещё раз.
Сделать печенье в форме жаворонков:
- Из теста скатать небольшой жгут, связать его узлом, концы вытянуть.
- Из одного конца вылепить голову, вытянув клюв, вместо глаз вставить две изюминки или ягодки.
- Другой конец примять и надрезать ножом наподобие хвоста.
В былые времена в одно печенье прятали монетку. По поверью, кому она попадётся, тот будет весь год счастлив.
По обычаю, головки «жаворонков» отдавали скотине, а туловище съедали дети.
22 марта: приметы и поверья
- Если на Сорок святых оттепель, то будет хороший урожай проса.
- Если на Сороки тепло, то следующие сорок дней (до Зосима пчельника — 30 апреля) будут теплыми, а если холодно — холодными.
- Солнце в кругах — к отличному урожаю.
- Синица на Сороки запела — тепло ворожит.
- Человек, насчитавший в этот день сорок пичуг, будет здоров и счастлив.
- Тёплый ветер — к ненастному лету.
- Ласточки прилетели — к урожайному году.
- Сны с 21 на 22 марта не исполнятся. Сновидения, увиденные днём 22 марта, сбудутся только через 5 лет, но будут уже не нужны.
Людям, родившимся 22 марта, следует носить агат.
