Новый год хочется начать с чистого листа... Портал «Гастроном» составил список кухонных дел, которые помогут войти в новый год с по-настоящему чистой совестью.
Разберите морозильную камеру. В концу года стоит проинспектировать, что предано забвению в морозильной камере. Сейчас самое время перебрать заморозку: выбросить продукты, которые дольше чем нужно ждут своего часа быть приготовленными.
Переберите крупы. Мы и до пандемии запасались гречкой и другими сыпучими продуктами, как будто завтра война! А уж с её наступлением многие хранят крупы в таком количестве, будто это крупяной завод. Однако до приготовления всего этого богатства руки обычно доходят редко. Стоит проверить крупы не только на срок годности, но и на наличие жучков и моли. Идеально — пересыпать их в стеклянные герметичные банки.
Утилизируйте стеклянные банки. Многие из нас имеют привычку не выбрасывать стеклянную тару из-под покупных соленьев, маринадов, джемов, мёда и т.д. Они копятся, занимая много места, и если вы не заядлый грибник или кулинар, то вряд ли они вам действительно пригодятся. Стеклянные банки и бутылки можно сдать в специальные пункты приёма стеклотары или отнести в специальные контейнеры для сбора стекла.
Наточите ножи. Орудовать ножами накануне Нового года придётся очень много, поэтому их нужно наточить. Можно сделать это самостоятельно, но лучше отнести в мастерскую для заточки ножей, где это сделают профессионально.
Избавьтесь от старой посуды с трещинками и сколами. Мы неосознанно снижаем своё качество жизни, используя битую посуду. Согласитесь, есть вкусную и полезную пищу намного приятнее из аккуратных, целых тарелок. Если какие-то тарелки или кружки (вдруг они ломоносовского фарфора) дороги вам, то можно разбить их на более мелкие осколки и декорировать, например, пластиковые кашпо или стеклянные бутылки. Так вещь останется с вами, но не будет притягивать отрицательную энергию!
Проведите ревизию кухонных гаджетов. В выдвижных ящичках и шкафах на кухне иногда можно найти удивительные вещи, многие из которых вам точно не нужны. Или же, наоборот, большую часть рабочих поверхностей занимают приборы, которыми вы не пользовались уже сто лет, например, соковыжималка или тостер. Оптимизируйте пространство с умом и за это скажете себе спасибо в 2022 году.
Проверьте срок годности специй и приправ. Покупные молотые специи после открытия упаковки недолго хранят яркий аромат. Проведите ревизию и перепакуйте приправы с хорошим сроком годности в герметичные банки или пластиковые плоские контейнеры с зажимами.
Поменяйте кухонные полотенца. Новые полотенца стоят недорого, зато сразу поднимают настроение. Никаких пятен и жира на кухонном текстиле в новом году! Аксессуары с запятнанной репутацией можно использовать как ветошь для натирки мебели или протирать ими обувь.
Разберите холодильник. Эта кухонная техника, даже с кучей функций по саморазморозке и самоочистке, заслуживает в конце года самого пристального внимания. Ведь холодильник может быть источником неприятного запаха и развития бактерий. После того как разберётесь с морозильной камерой, займитесь основным отделением, где наверняка множество ненужных соусов, просроченных продуктов и сгнивших овощей. Освободите место для блюд, которые приготовите на Новый год.
Смените разделочную доску. Старые разделочные доски также являются источниками развития бактерий, поэтому сделайте себе подарок — новую доску. Хорошо, если это будут отдельные доски для мяса, рыбы и овощей.
Очистите чайник от накипи. Неважно, какой у вас чайник — электрический или для газовой плиты, периодически его нужно очищать от накипи. Сделать это можно с помощью лимонной кислоты, соды или специальных составов от накипи.
Промойте трубы. Раковина на кухне видела жизнь — она терпела, когда вы сливали в неё жир от стейков, картофельные очистки и остатки супа. Даже если засор нельзя обнаружить невооруженным глазом, перед Новым годом можно побаловать трубы на кухне — промойте их специальным средством для прочистки.
Обновите губки для мытья посуды. Все мы знаем, что менять губки для мытья посуды следует чаще, но мало кто из нас действительно об этом помнит. Пусть всё старое останется в уходящем году, в том числе и губки.
Постирайте шторы. Или повесьте новые. Во время приготовления блюд имеет значение не только мастерство кулинара, но и... свет. Чтобы ничего не мешало наслаждаться гастрономической эстетикой, советуем постирать шторы — текстиль на кухне очень уязвим и требует тщательного ухода.
Помойте бокалы и сервиз для новогоднего стола. В преддверии праздника не забудьте достать и проверить сервиз и бокалы. А если у вас ещё нет праздничной посуды, самое время ей обзавестись!
