Если 31 декабря вы проводите кучу времени за готовкой праздничных блюд, а к концу дня совсем не остаётся времени, чтобы насладиться ожиданием волшебства, то эта статья для вас.
Журналисты «Вечернего Барнаула» делятся лайфхаками, позволяющими эффективно и правильно экономить время на кухне в канун Нового года.
1. Заморозьте нарезанные овощи заранее
Определившись с горячими блюдами, заранее подготовьте некоторые продукты. Например, можно натереть морковь, измельчить зелень, нарезать болгарский перец и положить в морозилку. 31 декабря вам останется только достать ингредиенты и бросить их в сковороду или кастрюлю. Этот лайфхак способен сэкономить практически половину праздничного дня.
![](/upload/freematiq_field_blocks/397/h03hwnqs00aedzwkcr9yi3oqey73juzu/assortment-of-frozen-healthy-food.jpg)
2. Спланируйте время
Грамотный кухонный тайм-менеджмент — залог успеха любой хозяйки. Запишите в тетрадь или блокнот на первой странице план. Чётко определите, что делаете первым, что — вторым и так далее. Например:
15:00 — поставить мясо в духовку;
16:00 — сварить яйца;
17:00 — заправить салаты.
![](/upload/freematiq_field_blocks/3ce/o5bg85uv1npf7drm7u42op26d7xedloj/план 31.12.jpg)
3. Сохраните все рецепты в одном месте
Вышеуказанную тетрадь заполните рецептами блюд, которые вы решили приготовить к новогоднему столу. Поиск записанных на разных салфетках и бумажках рецептов, раздумья отнимают много времени в праздничный день. Аккуратно оформленная тетрадь с рецептами избавит вас от суеты и позволит закончить кухонные хлопоты гораздо быстрее.
![](/upload/freematiq_field_blocks/3dc/fclw2g6zg5y5fgh10v6s7vjc3djnknew/блокнотик.jpg)
4. За два дня до Нового года
Не забывайте, что некоторые блюда можно приготовить заранее. Холодец и заливное прекрасно хранятся в холодильнике три дня. Можно сделать и овощную икру, она также простоит несколько дней до праздника на полке по соседству с заливным. Для этого её достаточно поместить стерильную банку и немного залить растительным маслом.
![](/upload/freematiq_field_blocks/9cb/eks249hmi7dcvy2eb60ooj0d9srauwac/холодечик.jpg)
5. Мясные секреты
Правильный выбор мяса и рыбы поможет сократить время готовки. Практически для любых блюд такие филейные части потребуют минимума манипуляций.
![](/upload/freematiq_field_blocks/bef/za7mudwyy8vgaxw0d2lgwgbmrjdr1cyj/мяско.jpg)
6. Секрет свежих фруктов
Без фруктов сложно представить праздничный стол. Однако многие их них быстро темнеют. Но не резать же яблоки и груши под бой курантов! Конечно, нет. Достаточно использовать простой и действенный лайфхак — очищенные и нарезанные фрукты поместите на пару секунд в воду, предварительно разбавив её соком лимона. Эффектная фруктовая нарезка до утра обеспечена.
![](/upload/freematiq_field_blocks/1ba/fdpkqlonbo6hu2oz32ia21n57trcyhro/яблочки.jpg)
7. Вместе быстрее
В праздничную ночь вы ждёте гостей? Не стесняйтесь обращаться к ним за помощью. Если каждый принесёт хотя бы по одному блюду, стол уже будет практически накрыт. К тому же украшать и делать нарезки вместе быстрее и веселее.
Надеемся, что эти советы сэкономят ваше время, облегчат работу и сделают праздник ещё ярче. Поделитесь этими лайфхаками с друзьями — и 31 декабря они это оценят!
![](/upload/freematiq_field_blocks/a7b/20mqn4nlwdxehdtk06574cb8yxds5h6a/е.jpg)