Если 31 декабря вы проводите кучу времени за готовкой праздничных блюд, а к концу дня совсем не остаётся времени, чтобы насладиться ожиданием волшебства, то эта статья для вас.
Журналисты «Вечернего Барнаула» делятся лайфхаками, позволяющими эффективно и правильно экономить время на кухне в канун Нового года.
1. Заморозьте нарезанные овощи заранее
Определившись с горячими блюдами, заранее подготовьте некоторые продукты. Например, можно натереть морковь, измельчить зелень, нарезать болгарский перец и положить в морозилку. 31 декабря вам останется только достать ингредиенты и бросить их в сковороду или кастрюлю. Этот лайфхак способен сэкономить практически половину праздничного дня.
2. Спланируйте время
Грамотный кухонный тайм-менеджмент — залог успеха любой хозяйки. Запишите в тетрадь или блокнот на первой странице план. Чётко определите, что делаете первым, что — вторым и так далее. Например:
15:00 — поставить мясо в духовку;
16:00 — сварить яйца;
17:00 — заправить салаты.
3. Сохраните все рецепты в одном месте
Вышеуказанную тетрадь заполните рецептами блюд, которые вы решили приготовить к новогоднему столу. Поиск записанных на разных салфетках и бумажках рецептов, раздумья отнимают много времени в праздничный день. Аккуратно оформленная тетрадь с рецептами избавит вас от суеты и позволит закончить кухонные хлопоты гораздо быстрее.
4. За два дня до Нового года
Не забывайте, что некоторые блюда можно приготовить заранее. Холодец и заливное прекрасно хранятся в холодильнике три дня. Можно сделать и овощную икру, она также простоит несколько дней до праздника на полке по соседству с заливным. Для этого её достаточно поместить стерильную банку и немного залить растительным маслом.
5. Мясные секреты
Правильный выбор мяса и рыбы поможет сократить время готовки. Практически для любых блюд такие филейные части потребуют минимума манипуляций.
6. Секрет свежих фруктов
Без фруктов сложно представить праздничный стол. Однако многие их них быстро темнеют. Но не резать же яблоки и груши под бой курантов! Конечно, нет. Достаточно использовать простой и действенный лайфхак — очищенные и нарезанные фрукты поместите на пару секунд в воду, предварительно разбавив её соком лимона. Эффектная фруктовая нарезка до утра обеспечена.
7. Вместе быстрее
В праздничную ночь вы ждёте гостей? Не стесняйтесь обращаться к ним за помощью. Если каждый принесёт хотя бы по одному блюду, стол уже будет практически накрыт. К тому же украшать и делать нарезки вместе быстрее и веселее.
Надеемся, что эти советы сэкономят ваше время, облегчат работу и сделают праздник ещё ярче. Поделитесь этими лайфхаками с друзьями — и 31 декабря они это оценят!
