Чай — не просто ароматный и согревающий напиток. Тёплое питьё с различными добавками в виде ягод или трав разнообразит рацион, поднимает настроение и улучшает самочувствие. А в конце зимы, когда настоящего тепла ещё ждать и ждать, нам как никогда нужны силы. К тому же, как известно, нет лучшего средства от сезонной простуды и хандры, чем чай с малиной. Рассказываем, какие ещё витаминные чаи вы можете заварить и угостить ими своих друзей и близких.
Таёжный чёрный чай с клюквой
В каждом глотке этого напитка много пользы. Качественный чёрный чай богат антиоксидантами и полифенолами, сочетание которых помогает снизить риск сердечных заболеваний. Ну а клюква — всем известный чемпион по содержанию витамина С, антиоксидантов — кверцетина и мирицетина, которые обладают противораковой активностью, и танина, который препятствуют внедрению микробов в клетки, подавляет рост болезнетворных микроорганизмов в мочевом пузыре и почках. Также клюкву называют природным антибиотиком, так как она помогает при воспалительных и инфекционных заболеваниях. Тёплые напитки с этой северной ягодой укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, сбивают температуру во время болезни. Впрочем, заваривать чёрный чай с клюквой и брусникой можно не только в период вирусов. Используйте сушёные или замороженные ягоды в любое время года и наслаждайтесь их вкусом в сочетании с терпкостью хорошего чёрного чая.
Требуется: на заварочный чайник 3 ч. л. чёрного чая, 50 г ягод клюквы, 50 г ягод брусники, 3 г тимьяна (чабреца), мёд по вкусу.
Как приготовить: в заварочный чайник положите клюкву и бруснику (можно использовать сушёные или замороженные ягоды). Насыпьте чёрный чай и чабрец. Залейте крутым кипятком и оставьте настаиваться в течение 5 минут. Подавайте чай горячим и с мёдом. Также в чёрный чай с клюквой и брусникой можно добавить нарезанный на кусочки корень имбиря, сок или дольки лимона.
Чай с апельсином, мятой и мёдом
Этот чай можно приготовить в любое время года и получить совершенно разные ощущения. Подайте этот напиток зимой или в промозглое межсезонье горячим: он согреет, создаст или поднимет настроение, если вам вдруг стало грустно. Летом же охлаждённый чай с апельсином и мятой утолит жажду, приятно освежит и взбодрит.
Требуется: 4 ч. л. чёрного чая, 1 апельсин, 4 ст. л. мёда, свежая веточка или сушёные листья мяты.
Как приготовить: апельсин вымойте и отрежьте четыре красивых ломтика, положите их в кружки. С остального апельсина снимите аккуратно цедру и выжмите сок. Цедру порвите на кусочки и положите в заварочный чайник. Всыпьте туда же чёрный чай, добавьте мяту. Залейте смесь крутым кипятком. Закройте чайник, накройте толстым полотенцем. Дайте настояться в течение 10 минут. Влейте в чайник с настоявшимся чаем выжатый апельсиновый сок, добавьте мёд, размешайте. Разлейте по кружкам и сразу же подавайте на стол, пока он не сильно остыл. Этот напиток можно сделать более согревающим, если до того, как залить кипяток, добавить в чайник бутончик гвоздики, звёздочку бадьяна и/или несколько стручков кардамона.
Имбирно-апельсиновый чай
Имбирно-апельсиновый чай буквально создан для того, чтобы согревать нас долгими осенними и зимними вечерами. Этот напиток совершенно точно волшебный: он привносит в нашу жизнь уют, эстетику и гармонию, ну и, конечно, укрепляет наше здоровье и иммунитет.
Требуется: 2 апельсина, 1 лимон, 30 г корня имбиря, 60 г мёда, 3 ч. л. чёрного чая, 1 палочка корицы, 1 звёздочка бадьяна, 2 бутона гвоздики.
Как приготовить: вымойте и нарежьте полукольцами апельсин и лимон. Свежий корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Положите все подготовленные продукты в кастрюлю или объёмный чайник. Добавьте специи, пряности и три чайные ложки рассыпного чёрного чая. Разомните всё специальным пестиком, ложкой или толкушкой, добавьте мёд. Залейте всё кипятком и дайте настояться не менее 10 минут. С апельсином также отлично сочетаются ягоды облепихи, которые можно добавить в этот чай.
Облепиховый чай с мандарином
Сочетание цитрусов и облепихи — по настоящему зимнее и бодрящее. Этот фрукт и ягоды полны витаминов, что очень важно в месяцы, когда свежие овощи, фрукты и зелень реже оказываются на столе. Такой напиток рекомендуют брать с собой на прогулку в термостаканах или небольших термосах.
Требуется: 200 г мороженых ягод облепихи, 2 мандарина, 1 веточка розмарина, 5 г корицы, мёд по вкусу.
Как приготовить: подготовьте ингредиенты для чая. Разморозьте облепиху, положите в чашу миксера с насадкой «нож». Мандарины вымойте, очистите от кожуры, разберите на дольки и обязательно удалите белые плёнки. Положите мандарины к облепихе в чашу миксера, взбейте в однородное пюре и перелейте его в термос. Опустите в термос веточку свежего розмарина и палочку корицы, влейте 1 литр кипятка. Добавьте в облепиховый чай с мандарином по вкусу мёд, хорошо перемешайте и дайте настояться. Облепихово-мандариновый чай можно дополнить апельсином, имбирём, гвоздикой и куркумой.
Гранатово-имбирный чай
Этот чай — настоящее спасение от непогоды, всевозможных простуд и сезонной хандры. Оба главных ингредиента обладают массой достоинств. Имбирь налаживает пищеварение, укрепляет память, оздоравливает печень, желудок, половую систему, способствует выведению токсинов, снимает головную боль, спасает от кашля. Не менее уникален по своим полезным свойствам и гранат — он поддерживает в порядке нервы, сосуды и иммунитет. Напиток из этих продуктов с добавлением мёда и корицы можно пить как горячим, так и охлаждённым.
Требуется: 200 г зёрен граната, 3 см корня имбиря, 1 ст. л. мёда, 1 ч. л. молотой корицы.
Как приготовить: очистите и нарежьте тонкими ломтиками корень имбиря. 2⁄3 зёрен граната положите в заварочный чайник и разомните толкушкой, добавьте имбирь, корицу и залейте 400 мл кипятка. Дайте настояться 5–7 минут. Процедите чай, добавьте оставшиеся зёрна граната, мёд и подавайте.
Чай с розмарином
Розмарин содержит эфирные масла, которые в умеренных количествах поддерживают пищеварение, оказывают лёгкий тонизирующий эффект и улучшают память.
Требуется: 700 мл воды, 1 веточка розмарина свежего или сушёного, 1 ст. л. чёрного чая.
Как приготовить: очистите свежую веточку розмарина от листьев и положите в большой заварочный чайник. Если розмарин сухой, то измельчите его вместе со стеблем. Всыпьте 1 ст. л. листьев чёрного чая. Залейте смесь крутым кипятком. Закройте чайник крышкой, накиньте на него полотенце и дайте чаю настояться 7–9 минут.
Тыквенный пряный чай
Этот напиток хорошо бодрит, повышает работоспособность, активность, так как в тыкве много витаминов, элементов, которых так не хватает в холода.
Требуется: на 1 порцию необходимо 100 мл свежевыжатого тыквенного сока, 10 мл миндального сиропа, 10 г мякоти лайма с цедрой, 10 мл сахарного сиропа, 150 мл кипятка, щепотка молотого мускатного ореха, 1 звёздочка бадьяна, 1 веточка розмарина для украшения.
Как приготовить: все ингредиенты смешайте, подогрейте (без кипения) в чайнике. Дайте немного настояться. Процедите через сито в термокружку. Украсьте веточкой розмарина.
Желаем вам новых вкусовых открытий и приятного чаепития!
По материалам портала «Гастроном». Фото с обложки: freepik.com.
