К концу февраля садоводам уже важно сделать выбор в пользу тех или иных сортов томата. Опытные селекционеры рекомендуют наряду с испытанными разновидностями культуры присмотреться и к новым селекционным достижениям.
Вкусные и крепкие
Более полувека заслуженный агроном России, селекционер, семеновод Наталья Антипова занималась селекцией баклажанов, кукурузы и, конечно же, любимых многими садоводами томатов. Стала автором многих сортов сладкого перца.
— Всё время мне хочется экспериментировать. Наряду со своими привычными сортами томатов всегда сею пару-тройку новых и интересных. Это помогает открывать новые вкусы и расширять выбор, — рассказывает Наталья Юрьевна. — Привычные сорта, которые составляют основу моего ежегодного урожая, — «бычье сердце», «бычий лоб» и «хурма». Первый из них самый скороспелый из мясистых сортов салатного типа. Второй — более крупный, также вкусный и меньше растрескивается при влажной погоде. Ну, а «хурма» уступает немного в масштабах, но сочетает в себе все возможные плюсы: золотисто-оранжевые мясистые плоды ровные и гладкие, отличный сладкий вкус, повышенное содержание каротина, неплохо хранится, — отмечает эксперт.
Все цвета радуги
Благодаря селекции у нас появились томаты разной расцветки. От экзотических зелёных сортов до шоколадных, почти чёрных оттенков.
— Многие боятся томатов тёмной расцветки, шоколадных или чёрных. На самом деле, сорта очень хорошие. Как только глаза привыкают к экзотической расцветке, сразу обращаешь внимание на вкус. В них содержится антоциан — мощный антиоксидант, который снижает воспаление, улучшает память, нормализует уровень глюкозы и помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же из-за повышенного содержания сахаров и органических кислот они слаще и сочнее красных, часто имеют десертные, шоколадные или фруктовые нотки. К примеру, «Де Барао чёрный» — сладкий и вкусный, сохраняет свой вкус в консервации, — обращает внимание Наталья Антипова.
Среди «старых» сортов хорош томат «Никола» — среднеранний и урожайный, низкорослый (40–65 см) сорт сибирской селекции для открытого грунта, не требующий пасынкования.
Чьи семена лучше?
Многие барнаульцы пытаются вести свой селекционный отбор, собирая из самых красивых томатных экземпляров свои семена для следующего года.
— Важно, чтобы был хороший отбор, качественный. Брать семена можно не у самой симпатичной помидорки в корзинке — она за весь куст не в ответе. Правильнее оценить всё растение: оно должно быть хорошо сформированным, не больным, с полновесными кистями, соответствующим сортовым признакам. Если, исходя из характеристик сорта, положено пять плодов в кисти иметь, то и должно быть именно столько. Не плод должен быть хороший, а весь куст образцовый, суперэлитный, — советует Наталья Юрьевна.
Томат на семена выбирают из первой или второй кисти. Срывают её покрасневшую. Не стоит ждать, когда она перезреет. Если сильно затянуть, семена могут прорасти внутри плода. Поспел томат для еды — можно выпускать зёрнышки, высушивать и отправлять на хранение с сопроводительной этикеткой.
О времени сева овощных культур идут непримиримые споры. Кто-то принимается за сев уже в феврале, другие делают это в апреле.
— Для своей теплицы из поликарбоната сею томаты в начале марта, чтобы высадить их в первых числах мая. В случае резкого похолодания ставлю электрический тепловентилятор, чтобы спасти томаты от заморозка, — рассказывает Наталья Антипова. — А для открытого грунта сею позже. Моя свекровь ещё в далекие 1970-е годы сеяла на рассаду томаты для открытого грунта 2 апреля. Высаживала их потом в парнички — заглубленные защищённые сооружения, накрытые сверху стеклом. И до сих пор у меня родственники применяют такой же способ сева, и всегда с помидорами, — рассказывает опытный садовод.
Как обращает внимание Наталья Юрьевна, для растения важно не только и не столько количество дней, сколько объём потребленного тепла. Когда томат наберёт определённое количество тепла, он переходит к другой фазе развития. По этой причине те, кто посеет растения в феврале, замучают и растения, и себя. Кусты перерастут, вытянутся и будут страдать на подоконнике.
Сорта томатов, которые останутся на хранение, сеять и высаживать в защищенный грунт лучше позже.
Шпаргалка садовода
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Светлана Угарова возглавляет крестьянско-фермерское хозяйство, в котором на 50 гектаров площадей ведётся селекционно-семеноводческая работа по основным овощным культурам: томаты, перцы, баклажаны, тыквенные и корнеплодные культуры. Светлана Викторовна адаптирует и испытывает на своих площадях разные сорта растений.
Читателям «Вечернего Барнаула» эксперт рекомендует обратить внимание на такие испытанные в хозяйстве и показавшие отличные урожаи и хороший вкус томаты, как «южный загар», «советский», «клуша», «загадка природы», «бабушкин секрет», «сибирская тройка», «Петруша-огородник», «розовый мёд», «Иван Купала», «золотые купола», «грибное лукошко», «афрочерри», «малахитовая шкатулка», «медовый спас», «алые свечи».
